Полезные советы, как правильно ухаживать за деревянными разделочными досками

Казалось бы, такой про­стой кухон­ный инвен­тарь, как раз­де­лоч­ная дос­ка, игра­ет нема­ло­важ­ную роль в при­го­тов­ле­нии люби­мых блюд. Вам долж­но быть не толь­ко при­ят­но, но и удоб­но ее исполь­зо­вать. Кроме того, раз­де­лоч­ная дос­ка не долж­на впи­ты­вать запа­хи про­дук­тов и кра­ся­щие вещества.

Так какую кухон­ную дос­ку выбрать для домаш­не­го исполь­зо­ва­ния и как за ней пра­виль­но уха­жи­вать? Сейчас в мага­зи­нах пред­став­ле­ны самые раз­ные вари­ан­ты. Наиболее лег­ки­ми в ухо­де счи­та­ют­ся пла­сти­ко­вые, рези­но­вые и стек­лян­ные дос­ки. Но более эко­ло­гич­ны­ми ста­нут бам­бу­ко­вые и деревянные.

Как ухаживать за разделочными досками

Первые три вари­ан­та раз­де­лоч­ных досок, о кото­рых мы упо­ми­на­ли выше, не нуж­да­ют­ся в допол­ни­тель­ном ухо­де, их доста­точ­но про­сто помыть в теп­лой воде с исполь­зо­ва­ни­ем обыч­но­го мою­ще­го сред­ства. Обратите вни­ма­ние, что рези­но­вые и пла­сти­ко­вые дос­ки не сто­ит мыть в посу­до­мо­еч­ной машине, так как при регу­ляр­ном воз­дей­ствии высо­ких тем­пе­ра­тур они деформируются.

Бамбуковые и дере­вян­ные дос­ки более капри­зы и тре­бу­ют опре­де­лен­но­го ухо­да. Зато гото­вить на дере­вян­ной дос­ке гораз­до при­ят­нее, ведь это абсо­лют­но нату­раль­ный мате­ри­ал. К тому же сей­час мод­но сер­ви­ро­вать мно­гие блю­да имен­но на дере­вян­ных дос­ках, поэто­му сове­ту­ем при­об­ре­сти несколь­ко вари­ан­тов раз­но­го раз­ме­ра и с пер­во­го дня пра­виль­но за ними ухаживать.

Обработка деревянных досок минеральным маслом

Итак, если вы не хоти­те, что­бы ваша дере­вян­ная дос­ка быст­ро при­шла в негод­ность, потрес­ка­лась и поме­ня­ла цвет, то сра­зу после покуп­ки ее нуж­но обра­бо­тать спе­ци­аль­ным мине­раль­ным мас­лом, кото­рое защи­тит поверх­ность от лиш­ней вла­ги. Желательно так­же повто­рять эту про­це­ду­ру с опре­де­лен­ной пери­о­дич­но­стью, в зави­си­мо­сти от того, насколь­ко интен­сив­но вы поль­зу­е­тесь доской.

Купить такое мас­ло мож­но сей­час прак­ти­че­ски в любом мага­зине, где про­да­ет­ся кухон­ный инвен­тарь. Протрите дере­вян­ную поверх­ность мине­раль­ным мас­лом и дай­те ему немно­го впи­тать­ся, после чего уда­ли­те излиш­ки сухой тряп­кой или салфеткой.

Не бой­тесь пере­бор­щить. Лишнее мас­ло все рав­но не впи­та­ет­ся в дере­во, а оста­нет­ся на поверх­но­сти. Зато вы буде­те уве­рен­ны, что ваша кухон­ная дос­ка надеж­но защи­ще­на и про­слу­жит вам гораз­до дольше.

Суть этой про­це­ду­ры заклю­ча­ет­ся в том, что­бы создать опре­де­лен­ную защит­ную плен­ку, кото­рая не даст вла­ге и посто­рон­ним запа­хам про­ник­нуть в пори­стую струк­ту­ру дере­ва и вызвать раз­мно­же­ние бак­те­рий. То есть, поми­мо эсте­ти­че­ской функ­ции, нати­ра­ние дос­ки мас­лом важ­но и для наше­го здоровья.

Таким обзо­ром, этот неслож­ный уход помо­жет сде­лать готов­ку более без­опас­ной для здо­ро­вья и сохра­нить внеш­ний вид раз­де­лоч­ной дос­ки, на поверх­но­сти кото­рой не появит­ся пятен от кра­ся­щих про­дук­тов и потем­не­ний от лиш­ней вла­ги. Помимо это­го, он про­длит срок служ­бы дере­вян­ной дос­ки, а зна­чит, на этом вы смо­же­те немно­го сэко­но­мить, не меняя дос­ки так часто.

Чистка досок: несколько работающих способов

Если вы все таки хоти­те вос­ста­но­вить дере­вян­ную раз­де­лоч­ную дос­ку, то натри­те ее круп­ной солью и оставь­те минут на 15. Далее тща­тель­но обра­бо­тай­те дос­ку лимо­ном, раз­ре­зан­ным попо­лам, спо­лос­ни­те теп­лой водой и про­су­ши­те. Эта про­стая про­це­ду­ра помо­жет сде­лать поверх­ность дере­ва более глад­кой и устра­нить все посто­рон­ние запахи.

С непри­ят­ны­ми запа­ха­ми отлич­но спра­вит­ся и уксус. Разведите 3 сто­ло­вые лож­ки уксу­са в ста­кане воды и про­три­те полу­чив­шим­ся рас­тво­ром дос­ку, после чего насу­хо вытри­те ее чистым кухон­ным полотенцем.

И не забы­вай­те хотя раз в месяц дез­ин­фи­ци­ро­вать дере­вян­ные дос­ки. Для это­го поме­сти­те дос­ку на 5–10 минут в горя­чую воду, доба­вив в нее пище­вую соду. На пол­лит­ра воды вам потре­бу­ет­ся все­го 1 чай­ная лож­ка. Дальше вам оста­нет­ся толь­ко спо­лос­нуть дос­ку и тща­тель­но ее просушить.

Источник: KitchenMag