Хозяйке на заметку: как хранить яблоки

Урожай яблок в этом году не может не радо­вать, одна­ко перед мно­ги­ми хозяй­ка­ми (да и хозя­е­ва­ми) встал вопрос: как же сохра­нить пло­ды осе­нью и зимой? Как заго­то­вить и сохра­нить ябло­ки надол­го – в сове­тах на Sputnik.

Яблочный уро­жай в этом году хорош: помог­ла пого­да. Многие теперь и не зна­ют, что делать с ябло­ка­ми: у мно­гих бал­ко­ны и дач­ные участ­ки бук­валь­но «заби­ты» пло­да­ми. Как их сохра­нить на осень и зиму, что­бы ябло­ки про­дол­жа­ли радо­вать и поз­во­лять вос­пол­нять нехват­ку вита­ми­нов в холод­ную пору? Читайте сове­ты Sputnik о пра­ви­лах хра­не­ния и заго­то­вок пло­дов — мы вам все расскажем!

Оптимальная температура хранения яблок

При пони­жен­ной влаж­но­сти ябло­ки склон­ны к увя­да­нию. Эксперты сове­ту­ют: соблю­дай­те влаж­ность воз­ду­ха в поме­ще­нии для хра­не­ния на уровне 80–90%. Рекомендованная тем­пе­ра­ту­ра хра­не­ния — от —1 до +2 градусов. 

В чем хранить?

Форма и раз­мер тары для хра­не­ния уро­жая не име­ет зна­че­ния. Главные тре­бо­ва­ния — надеж­ность и сте­риль­ность. Выбирайте ящи­ки и короб­ки из дере­ва или картона.

Укладка яблок — ящик или коробка

Яблоки сто­ит укла­ды­вать пло­до­нож­кой вверх, в два-​три слоя. Не сто­ит пере­кла­ды­вать их чем-​либо. Таким обра­зом, вы смо­же­те уме­стить гораз­до боль­шее коли­че­ство пло­дов. Но помни­те, что это менее дол­го­веч­ный спо­соб хра­не­ния. При загни­ва­нии одно­го из пло­дов, гниль «раз­не­сет­ся» и на дру­гие ябло­ки. Полезный совет: обма­ты­вай­те ябло­ки в бумагу.

Сортировка яблок

Начинающий садо­вод может по ошиб­ке отне­сти ябло­ки в под­вал сра­зу же, не подо­зре­вая, что преж­де нуж­но про­дер­жать их в холод­ном поме­ще­нии пару недель. После это­го реко­мен­ду­ет­ся пере­брать пло­ды, остав­ляя толь­ко целые и креп­кие. Разделите ябло­ки по раз­ме­рам и уло­жи­те на свой вкус. И помни­те, что пло­ды мыть не сто­ит — ина­че сгниют. 

Секрет успеха — в чередовании

Насыпьте слой сухо­го пес­ка на дно короб­ки, добавь­те туда золу. Уложите ябло­ки так, что­бы меж­ду ними оста­ва­лось рас­сто­я­ние, вновь посыпь­те полу­чив­шей­ся сме­сью. Затем при­сту­пай­те к сле­ду­ю­ще­му слою. Если под рукой нет пес­ка и золы, то мож­но исполь­зо­вать и дру­гие вари­ан­ты «при­сып­ки»: сухую гре­чи­ху, луко­вую шелу­ху, мох, сухие листья, опил­ки. Так ябло­ки точ­но «пере­не­сут» зим­ние холода.

Хранение яблок в полиэтилене

Возьмите поли­эти­ле­но­вый пакет и сде­лай­те пару вен­ти­ля­ци­он­ных отвер­стий. Положите в пакет 2–3 кило­грам­ма пло­дов, завя­жи­те. Температура хра­не­ния все та же, до +1 градуса. 

Хранение яблок в земляной яме

Если у вас нет под­ва­ла или погре­ба, вы може­те попро­бо­вать такой вари­ант. Но к нему нуж­но гото­вить­ся зара­нее, до при­бли­же­ния холо­дов. Подготовьте яму (глу­би­на — око­ло 50 сан­ти­мет­ров), упа­куй­те ябло­ки в поли­эти­лен и поло­жи­те в яму. На дно ямы нуж­но уло­жить ело­вые вет­ки или мож­же­вель­ник, что­бы обез­опа­сить пло­ды от мышей. Будьте уве­ре­ны — ябло­ки про­ле­жат в сохран­но­сти до самой весны.