Опытные грибники — о приметах, которые помогут набрать полную корзину

Любители тихой охо­ты рас­ска­за­ли, каким марш­ру­том сле­до­вать нович­ку, как искать гри­бы по рас­те­ни­ям и чего нико­гда нель­зя делать в лесу.

Грибной сезон в Беларуси насту­пил в этом году с опоз­да­ни­ем: из-​за засуш­ли­во­го жар­ко­го июня и холод­но­го июля даже лисич­ки мас­со­во появи­лись у тор­гов­цев толь­ко в авгу­сте. Сегодня на при­лав­ках мож­но встре­тить под­оси­но­ви­ки и даже ред­кие боро­ви­ки, а бело­ру­сы акти­ви­зи­ро­ва­лись и рину­лись в леса в поис­ках сезон­ной добычи.

Sputnik рас­спро­сил люби­те­лей тихой охо­ты о том, как най­ти гриб­ной лес, каких пра­вил при­дер­жи­вать­ся, что­бы набрать пол­ную кор­зи­ну, а так­же узнал о при­ме­тах, кото­рым верят опыт­ные грибники.

Самое главное

«Первое и самое важ­ное пра­ви­ло – нико­гда не бери­те гриб, в кото­ром сомне­ва­е­тесь. Если не уме­е­те отли­чать съе­доб­ные от несъе­доб­ных, иди­те в лес исклю­чи­тель­но в ком­па­нии тех, кто уме­ет: мно­гие гри­бы даже после раз­но­маст­ной дли­тель­ной обра­бот­ки перед упо­треб­ле­ни­ем не теря­ют яда», – предо­сте­ре­га­ют собе­сед­ни­ки Sputnik.

Один из про­стых и рас­про­стра­нен­ных спо­со­бов про­вер­ки – лиз­нуть мякоть све­же­сре­зан­но­го гри­ба (мол, если будет гор­чить, его не сто­ит класть в кор­зи­ну), но и его зна­то­ки не счи­та­ют досто­вер­ным на сто про­цен­тов. Животные раз­ли­ча­ют гри­бы по запа­ху. Обладатели чув­стви­тель­но­го обо­ня­ния могут поню­хать гриб: лож­ные и ядо­ви­тые чаще име­ют ино­род­ный запах, а запах хоро­ше­го гри­ба – ней­траль­ный и, оче­вид­но, грибной.

В каких лесах лучше собирать грибы

Опытные гриб­ни­ки сове­ту­ют нович­кам не идти в лес нао­бум: рис­ку­е­те прий­ти в совсем пустой лес и попро­сту поте­рять время.

«Поспрашивайте зна­ко­мых, кото­рые любят бро­дить по лесам, или про­сто поищи­те гриб­ные места в интер­не­те. Маршрут по тако­му лесу тоже луч­ше соста­вить зара­нее. Не сто­ит пере­жи­вать, что в лесу, кото­рый любят гриб­ни­ки, может не ока­зать­ся «добы­чи»: гри­бы вырас­та­ют очень быст­ро», – напут­ству­ют знатоки.

К сло­ву, появ­ля­ют­ся гри­бы каж­дый год на одних и тех же поля­нах: люди соби­ра­ют толь­ко пло­ды, а гриб­ни­ца в то же вре­мя может рас­ки­нуть­ся на несколь­ко «квад­ра­тов», за сезон в одном и том же месте появ­ля­ет­ся дале­ко не одна «семья».

«Все зна­ют, что гри­бы впи­ты­ва­ют ток­си­ны. Очевидно, что их не сто­ит соби­рать воз­ле шос­се и желез­ной доро­ги, как и око­ло рек, в кото­рых гряз­ная вода. Кстати, по той же при­чине не нуж­но брать гриб, кото­рый вырос в нети­пич­ном месте: не выкру­чи­вай­те под­бе­ре­зо­вик из-​под елки, ниче­го хоро­ше­го в нем не будет», – сове­ту­ют грибники.

Самые опыт­ные завсе­гда­таи лесов исполь­зу­ют даже опре­де­лен­ные схе­мы дви­же­ния: обхо­дят дере­вья «греб­нем» и «зиг­за­гом» (а в не слиш­ком густом лесу – «вол­ной»), что­бы ниче­го не про­пу­стить. Однако не пре­сле­дуя цели непре­мен­но собрать все гри­боч­ки до еди­но­го, поста­рай­тесь про­сто не заблудиться.

«Грибы рас­тут всю­ду, не толь­ко в зарос­лях. Отойдите от про­ез­жей части на несколь­ко мет­ров и иди­те вдоль доро­ги. Пару кор­зин вы собе­ре­те и так, зато точ­но не заблу­ди­тесь в незна­ко­мом месте и не встре­ти­те диких живот­ных», – сове­ту­ют грибники.

Как искать грибы по деревьям и растениям

Яркие лисич­ки най­ти в лесу, как пра­ви­ло, не так уж слож­но, но и о них, по мне­нию гриб­ни­ков, сто­ит кое-​что знать: они рас­тут семей­ка­ми, чаще все­го – в сме­шан­ных лесах или на лугах.

При поис­ке про­чих (менее замет­ных) гри­бов мож­но ори­ен­ти­ро­вать­ся на опре­де­лен­ные при­ме­ты. Так, напри­мер, белые неред­ко появ­ля­ют­ся как раз после лиси­чек: если зна­е­те места, где их мно­го, при­ди­те туда же спу­стя неде­лю или две, а осо­бен­но обра­щай­те вни­ма­ние на зем­лю вбли­зи дубов, берез и елей.

Если под­бе­ре­зо­ви­ки с под­оси­но­ви­ка­ми рас­тут в сме­шан­ных и лист­вен­ных лесах, то в хвой­ных обыч­но доволь­но мно­го мас­лят: их часто мож­но най­ти на усы­пан­ной игол­ка­ми зем­ле. Кстати, под­бе­ре­зо­ви­ки ред­ко рас­тут пря­мо под бере­за­ми, чаще появ­ля­ют­ся на полян­ках немно­го в сто­роне от дере­вьев. А самые круп­ные пло­ды неред­ко встре­ча­ют­ся око­ло дубов.

«Самое гриб­ное место леса – стык одной фор­ма­ции с дру­гой (это, конеч­но, опуш­ка, а еще про­се­ка и скло­ны овра­гов). В таких местах не толь­ко гри­бов мно­го, там в целом рас­ти­тель­ное раз­но­об­ра­зие. Хороший уро­жай гри­бов мож­но собрать еще в местах, где рас­тут раз­ные пяти‑, деся­ти­лет­ние дере­вья. А вот в слиш­ком густой чаще и высо­кой тра­ве гри­бов почти не будет, пото­му что им нужен свет и воз­дух», – делят­ся знатоки.

В какое время лучше идти за грибами

«Идти за гри­ба­ми сто­ит ран­ним утром. Дело не толь­ко в необ­хо­ди­мо­сти обо­гнать дру­гих гриб­ни­ков: утром гри­бы про­сто луч­ше вид­но – они бле­стят от росы. К при­ме­ру, лисич­ки по утрам – яркие, почти бро­са­ют­ся в гла­за; а вот в сухом лесу они как листья, лег­ко прой­ти мимо», – рас­ска­зы­ва­ет Sputnik один из знатоков.

По этой при­чине опыт­ные гриб­ни­ки при­ез­жа­ют в лес уже в пять часов утра. А что­бы най­ти как мож­но боль­ше гри­бов, готовь­тесь ото­дви­гать каж­дый листок. С этой целью в самом нача­ле пути сто­ит обза­ве­стись длин­ной пал­кой: вы быст­ро уста­не­те, если буде­те все вре­мя наклоняться.

Корзинка или ведро?

Большинство гриб­ни­ков пред­по­чи­та­ют вед­рам кор­зи­ны не про­сто так: стен­ки, в кото­рых есть отвер­стия, исклю­ча­ют скоп­ле­ние вла­ги, от кото­рой стра­да­ют пло­ды. С этой точ­ки зре­ния сто­ит отка­зать­ся, конеч­но, и от поли­эти­ле­но­вых паке­тов. Кстати, класть гри­бы в тару луч­ше боком или шляп­кой вниз, мож­но накры­вать мхом или тра­вой: это защи­тит добы­чу в жар­кую погоду.

Чего нельзя делать в грибном лесу

• Не бери­те гри­бы, в кото­рых сомневаетесь;
• Не захо­ди­те слиш­ком глу­бо­ко в незна­ко­мый лес;
• Не соби­рай­те совсем малень­кие гри­бы (сре­зать пло­ды, кото­рые еще не успе­ли тол­ком окреп­нуть, счи­та­ет­ся свое­об­раз­ным «мове­то­ном»);
• Не выры­вай­те гри­бы: их при­ня­то сре­зать или выкру­чи­вать, посколь­ку толь­ко так не повре­жда­ет­ся грибница;

Не забы­вай­те о под­го­тов­ке: выбе­ри­те под­хо­дя­щую удоб­ную одеж­ду, защи­ща­ю­щую вас от насе­ко­мых и вла­ги, возь­ми­те с собой нож и собе­ри­те неболь­шую аптеч­ку, а еще заря­ди­те пол­но­стью акку­му­ля­тор мобиль­но­го телефона.

Источник: Sputnik Беларусь