Успеть за 18 минут: иудеи начнут отмечать Песах 5 апреля

В еврей­ских домах перед Песахом пере­тря­хи­ва­ют все – начи­ная от одеж­ды в шка­фах и закан­чи­вая ста­ры­ми кни­га­ми, что­бы изба­вить­ся от крошек.

Белорусские евреи, как и весь иудей­ский мир, в этом году нач­нут отме­чать Песах 5 апре­ля, но перед этим будет важ­ный пери­од под­го­тов­ки: иудеи за несколь­ко дней до празд­ни­ка долж­ны уни­что­жить все квас­ное и испечь мацу.

История праздника

Песах явля­ет­ся одним из древ­ней­ших и самых почи­та­е­мых празд­ни­ков иудей­ско­го рели­ги­оз­но­го кален­да­ря. Он посвя­ща­ет­ся глав­но­му собы­тию биб­лей­ской исто­рии – исхо­ду иуде­ев из Египта и осво­бож­де­нию от 400-​летнего рабства.

Это собы­тие явля­ет­ся нача­лом исто­рии еврей­ско­го наро­да. Песах начи­на­ет­ся в канун 15-​го дня меся­ца нисан – как пра­ви­ло, эта дата выпа­да­ет на март–апрель. Песах празд­ну­ет­ся семь дней, как и опре­де­ля­ет Ветхий завет.

Традиции

Как рас­ска­за­ли Sputnik в одной из иудей­ских общин Минска, в Торе празд­ник Песах назы­ва­ет­ся празд­ни­ком опрес­но­ков, или мацы – прес­но­го хле­ба. Маца с древ­но­сти сим­во­ли­зи­ру­ет хлеб лише­ний и хлеб сво­бо­ды одновременно.

«Ветхозаветный жест­кий, сухой, прес­ный хлеб был уне­сен иуде­я­ми, что­бы спа­стись из раб­ства. Именно такой хлеб, кото­рый не успел заква­сить­ся и под­нять­ся, успе­ли испечь древ­ние иудеи, когда гото­ви­лись к поспеш­но­му бег­ству. Ведь они не мог­ли ждать, когда подой­дет тесто»», – рас­ска­за­ли в общине.

Принципы Песаха

Собеседники агент­ства так­же рас­ска­за­ли, каки­ми прин­ци­па­ми с древ­но­сти руко­вод­ству­ют­ся евреи при под­го­тов­ке к Песаху.

«Основной прин­цип соблю­де­ния Песаха мож­но вкрат­це выра­зить сле­ду­ю­щи­ми сло­ва­ми: «Семь дней ешь­те прес­ный хлеб. Семь дней не долж­но быть заквас­ки в домах ваших, ибо кто будет есть квас­ное, душа та истреб­ле­на будет из обще­ства Израиля», – ска­за­ли в общине, отме­тив, что имен­но об этом гово­рит­ся в Ветхом завете.

Поэтому с пер­во­го дня Песаха в домах евре­ев нет квас­но­го, избав­ля­ют­ся даже от крошек.

Что такое хамец

В общине рас­ска­за­ли, что­бы вычи­стить дом от квас­но­го, к это­му при­сту­па­ют за несколь­ко дней до Песаха.

«Мы долж­ны вычи­стить весь хамец», – пояс­нил собе­сед­ник агентства.

По его сло­вам, на самом деле хамец – это вовсе не зла­ки, а мука, кото­рая всту­пи­ла во вза­и­мо­дей­ствие с водой и воз­ду­хом более 18 минут.

«По зако­нам Песаха, через 18 минут обра­зу­ет­ся заквас­ка или квас­ное. Поэтому и мацу, кото­рая состо­ит из муки и воды, нуж­но успеть при­го­то­вить за 18 минут», – ска­за­ли в общине, отме­тив, что маца даже в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах выпус­ка­ет­ся под очень жест­ким контролем.

Вычистить крошки

Согласно тре­бо­ва­ни­ям, иудеи, кото­рые гото­вят­ся пра­виль­но встре­тить Песах, долж­ны изба­вить­ся от всех кро­шек – начи­ная от порт­фе­лей и закан­чи­вая резин­ка­ми в холо­диль­ни­ке . «Мы зна­ем, где может при­та­ить­ся хамец», – сме­ет­ся собе­сед­ник агентства.

По его сло­вам, в еврей­ских домах в эти дни перед Песахом пере­тря­хи­ва­ют все – начи­ная от одеж­ды в шка­фах и закан­чи­вая ста­ры­ми книгами.

«Есть еще один спо­соб уни­что­жить квас­ное – «про­дать его на вре­мя не иуде­ям. Нельзя же выбра­сы­вать из дома всю муку», – рас­ска­зал собе­сед­ник Sputnik.

Также жест­ко раз­би­ра­ют­ся и с кухон­ной посу­дой, в кото­рой гото­ви­лось квас­ное, ее закры­ва­ют, упа­ко­вы­ва­ют в фоль­гу, «каше­ру­ют» – обжи­га­ют или погру­жа­ют в кипя­щую воду.

Пасхальный седер

За пас­халь­ным седе­ром (ужи­ном), кото­рый орга­ни­зу­ет­ся в пер­вый день Песаха, чле­ны семьи рас­са­жи­ва­ют­ся по-​особому. За этим празд­нич­ным ужи­ном все, вклю­чая жен­щин и детей, долж­ны съесть мацу.

Кроме того, за ужи­ном взрос­лые долж­ны выпить по четы­ре бока­ла вина, кото­рые сим­во­ли­зи­ру­ют четы­ре обе­ща­ния бога избран­но­му наро­ду: «И выве­ду вас из-​под ига егип­тян…»; «И избав­лю вас…»; «И спа­су вас…»; «И при­му вас…». Эти обе­ща­ния назы­ва­ют­ся обе­то­ва­ния – отсю­да и про­изо­шло назва­ние – Земля обетованная.

На празд­нич­ном седе­ре, кро­ме мацы и вино­град­но­го вина, долж­ны быть марор – горь­кая зелень (салат-​латук, бази­лик и хрен), харо­сет – смесь из тер­тых яблок, фини­ков, оре­хов и вина, зроа – кусо­чек жаре­но­го мяса на кости, а так­же варе­ное яйцо и плош­ка с соле­ной водой. Заканчивается Песах на седь­мой день. Он тоже отме­ча­ет­ся тор­же­ствен­но, пото­му что сим­во­ли­зи­ру­ют куль­ми­на­цию обре­те­ния сво­бо­ды еврей­ским народом.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь