Пищевые пристрастия: почему хочется сладкого, жирного или кислого
Речицкий РЭС информирует

Пищевые пристрастия: почему хочется сладкого, жирного или кислого

Постоянное жела­ние съесть что-​то опре­де­лен­ное гово­рит о том, что орга­низ­му не хва­та­ет каких-​то веществ. Разберемся, поче­му нам хочет­ся слад­ко­го или кис­ло­го, жир­но­го или холод­но­го.

Часто у людей воз­ни­ка­ет жела­ние съесть или выпить что-​то опре­де­лен­ное. Например, на дие­те ост­ро хочет­ся слад­ко­го и муч­но­го. В месте для неку­ря­щих воз­ни­ка­ет непре­одо­ли­мое жела­ние заку­рить. Мы не все­гда свя­зы­ва­ем появив­ше­е­ся жела­ние с тем, что в этот момент орга­низм дает сиг­нал тре­во­ги и наме­ка­ет на отсут­ствие каких-​то веществ.

Давайте раз­бе­рем­ся, в чем при­чи­на наших жела­ний и что хочет ска­зать нам орга­низм, когда нам хочет­ся съесть что-​то опре­де­лен­ное.

Когда хочет­ся шоко­лад

Если нестер­пи­мо хочет­ся шоко­лад­ной кон­фе­ты, то орга­низм таким обра­зом пре­ду­пре­жда­ет о нехват­ке маг­ния. Для того что­бы попол­нить его запа­сы, необя­за­тель­но бро­сать­ся к шоко­лад­ной плит­ке, мож­но огра­ни­чить­ся неболь­шой пор­ци­ей оре­хов или семе­чек. Вместе с маг­ни­ем в орга­низм попа­дет и необ­хо­ди­мая доза полез­ных жиров, бел­ков и угле­во­дов.

Как вари­ант, мож­но так­же пере­ку­сить люби­мым фрук­том или съесть пор­цию сала­та на осно­ве бобо­вых или струч­ко­вых. Фрукты доба­вят допол­ни­тель­ной энер­гии и насы­тят орга­низм все­ми нуж­ны­ми вита­ми­на­ми, а бобо­вые и струч­ко­вые обо­га­тят его цин­ком, желе­зом и кали­ем.

Когда хочет­ся хле­ба

Когда воз­ни­ка­ет жела­ние в боль­ших коли­че­ствах есть хлеб, это может озна­чать, что вам не хва­та­ет азо­та. Для того что­бы попол­нить его запа­сы, доста­точ­но выбрать пор­цию любо­го про­дук­та с высо­ким содер­жа­ни­ем бел­ка — напри­мер, стейк или паро­вую рыбу. Для этих же целей подой­дут оре­хи и бобы. Дефицит окси­да азо­та ведет к непри­ят­ным послед­стви­ям – ожи­ре­нию, диа­бе­ту и гипер­то­нии, поэто­му, заме­няя хлеб на полез­ные бел­ки, вы насы­ща­е­те орга­низм этим важ­ным ком­по­нен­том и дру­ги­ми полез­ны­ми мик­ро­эле­мен­та­ми.

Когда хочет­ся слад­ко­го

При посто­ян­ном жела­нии слад­ко­го в орга­низ­ме не хва­та­ет угле­ро­да. Изменить ситу­а­цию помо­жет посто­ян­ное упо­треб­ле­ние пор­ции любых фрук­тов. Правда, увле­кать­ся ими тоже не сто­ит. В сред­нем пор­ция фрук­тов – это 1 боль­шой плод или 2 сред­не­го раз­ме­ра.

Когда хочет­ся соле­но­го

Если хочет­ся соле­ных про­дук­тов, то орга­низм стра­да­ет от нехват­ки хло­ри­дов. Для того что­бы вос­пол­нить их нехват­ку, нуж­но выпить неки­пя­че­ное козье моло­ко, съесть пор­цию рыбы или на посто­ян­ной осно­ве начать при­прав­лять сала­ты нера­фи­ни­ро­ван­ной мор­ской солью. С козьим моло­ком орга­низм полу­чит и необ­хо­ди­мую ему пор­цию каль­ция и вита­ми­нов А, В1, В2, В12, С, D.

Когда хочет­ся кис­ло­го

Кислых про­дук­тов хочет­ся в слу­чае нехват­ки маг­ния. Орехи, семеч­ки, фрук­ты, бобо­вые и струч­ко­вые, как и в слу­чае с шоко­ла­дом, решат эту про­бле­му, если упо­треб­лять их регу­ляр­но.

Когда хочет­ся жир­но­го

Когда регу­ляр­но хочет­ся жир­ной и высо­ко­ка­ло­рий­ной пищи, зна­чит, орга­низм ощу­ща­ет нехват­ку каль­ция. Большое его коли­че­ство содер­жит­ся в брок­ко­ли, сыре, кун­жу­те, струч­ко­вых и бобо­вых. Помимо каль­ция в брок­ко­ли содер­жат­ся омега-​3-​жирные кис­ло­ты, клет­чат­ка, вита­мин С. А сыр и кун­жут под­пи­та­ют орга­низм каль­ци­ем, бел­ком, поли­на­сы­щен­ны­ми кис­ло­та­ми, желе­зом, фос­фо­ром, цин­ком.

Когда хочет­ся пере­жа­рен­но­го

Когда чело­век посто­ян­но чув­ству­ет жела­ние упо­треб­лять в пищу пере­жа­рен­ные про­дук­ты, то ему не хва­та­ет угле­во­дов, кото­рые содер­жат­ся в све­жих фрук­тах. Постоянное их упо­треб­ле­ние сни­зит потреб­ность в силь­но зажа­рен­ных блю­дах и обо­га­тит орга­низм все­ми важ­ны­ми вита­ми­на­ми и мик­ро­эле­мен­та­ми.

Когда хочет­ся жид­кой пищи

Если вы не пред­став­ля­е­те свой день без супа и чув­ству­е­те жела­ние есть жид­кую пищу, то орга­низм гово­рит о сво­ем обез­во­жи­ва­нии. Вам про­сто не хва­та­ет воды. Заведите полез­ную при­выч­ку пить не мень­ше 1,5 лит­ра чистой воды в день.

Когда хочет­ся твер­дой пищи

Желание есть толь­ко твер­дую пищу, как ни стран­но, тоже гово­рит о нару­ше­нии вод­но­го балан­са в орга­низ­ме. Он настоль­ко обез­во­жен, что даже не испы­ты­ва­ет силь­ной потреб­но­сти в воде. Вода с добав­ле­ни­ем лимон­но­го сока, выпи­ва­е­мая регу­ляр­но, изме­нит ситу­а­цию.

Когда хочет­ся гази­ро­ван­ных напит­ков

Когда хочет­ся лимо­на­да или любой гази­ров­ки, зна­чит, у вас нехват­ка каль­ция. Сыр, брок­ко­ли, кун­жут, бобо­вые и струч­ко­вые попол­нят его запа­сы без вре­да для здо­ро­вья. Не спе­ши­те пить «Кока-​Колу».

Когда хочет­ся кофе или чая

Любителям тони­зи­ру­ю­щих напит­ков чаще все­го не хва­та­ет серы. Именно отсут­ствие это­го веще­ства в орга­низ­ме отве­ча­ет за жела­ние выпить кофе или чай. Восполнить нехват­ку мож­но клюк­вой, хре­ном, брок­ко­ли, бело­ко­чан­ной капу­стой, листо­вой капу­стой. Все эти про­дук­ты доба­вят вам к тому же и вита­ми­нов, и пек­ти­но­вых веществ, и полез­ных саха­ров, и клет­чат­ки, и фоли­е­вой кис­ло­ты, и каро­ти­на.

Когда хочет­ся холод­ных напит­ков

Если появ­ля­ет­ся жела­ние выпить очень холод­ный напи­ток, воз­мож­но, дело в нехват­ке мар­ган­ца. На помощь при­дут грец­кие оре­хи, мин­даль, голу­би­ка. Орехи еще бога­ты вита­ми­на­ми А и С и полез­ны­ми жира­ми. А голу­би­ка – кла­дезь фос­фо­ра, натрия, маг­ния, каль­ция, калия и желе­за.

Когда хочет­ся есть мно­го

Если вы пере­еда­е­те и ощу­ща­е­те, что хочет­ся есть боль­ше, чем поло­же­но, то орга­низм таким обра­зом может гово­рить о недо­стат­ке трип­то­фа­на и тиро­зи­на. Первый эле­мент мож­но полу­чить из пече­ни, сыра, ягня­ти­ны, шпи­на­та, бата­та, изю­ма. Второй – из оран­же­вых, зеле­ных, крас­ных фрук­тов и спе­ци­аль­ных вита­мин­ных доба­вок с вита­ми­ном С.

Когда хочет­ся есть мало

Если неожи­дан­но про­пал аппе­тит не на фоне стрес­са или болез­ни, то это может гово­рить о нехват­ке вита­ми­нов B1 и B2. Первый вита­мин мож­но най­ти в оре­хах, семеч­ках, бобо­вых, пече­ни и суб­про­дук­тах. Второй – в индей­ке, кури­це, говя­дине, сви­нине, семеч­ках, бобо­вых и струч­ко­вых.

Когда хочет­ся льда

Если воз­ни­ка­ет жела­ние погрызть лед, то вам не хва­та­ет желе­за. Это жела­ние про­па­дет после пор­ции мяса, рыбы, пти­цы, зеле­ни, череш­ни или мор­ской капу­сты.

Когда хочет­ся алко­голь

В слу­чае, если ощу­ща­ет­ся жела­ние выпить, то, воз­мож­но, орга­низм таким обра­зом тре­бу­ет попол­нить запа­сы бел­ка. Съешьте пор­цию крас­но­го мяса, рыбы, оре­хов, семе­чек, море­про­дук­тов или молоч­ных про­дук­тов. Кстати, море­про­дук­ты попол­нят в вашем орга­низ­ме еще и запа­сы натрия, серы, калия, фос­фо­ра, йода, маг­ния, цин­ка, меди, калия и мар­ган­ца.

Источник: kitchenmag.ru