На чте­ние: 0.1 mintue

Уже в 2021 году изра­иль­ский стар­тап Refined Meat наме­рен выпу­стить в про­да­жу стей­ки, рас­пе­ча­тан­ные на 3D-​принтере из искус­ствен­но­го мяса. «Производственная мощ­ность» прин­те­ра соста­вит 20 кг «мяса» в час. Утверждается, что уже на этом эта­пе оно будет сто­ить дешев­ле настоящего.

Некоторые ком­па­нии уже про­из­во­дят искус­ствен­ное мясо. По вку­су оно мало отли­ча­ет­ся от насто­я­ще­го, одна­ко по струк­ту­ре напо­ми­на­ет фарш. Из него полу­ча­ет­ся нечто вро­де кот­ле­ты для бур­ге­ра. Для созда­ния реа­ли­стич­но­го стей­ка тре­бу­ет­ся дру­гая технология.

В Refined Meat отме­ти­ли, что 3D-​печать спо­соб­на вос­про­из­во­дить волок­ни­стую струк­ту­ру мышц. Поэтому стей­ки не толь­ко по вку­су, но и по кон­си­стен­ции будут неот­ли­чи­мы от насто­я­ще­го мяса.

Источник: Онлайнер

Televid
Author: Televid