Что происходит с организмом, когда вы используете в еде соль
Речицкий РЭС информирует
В магазин «Мастак» срочно требуются

Что происходит с организмом, когда вы используете в еде соль

В чем поль­за соли и чем она может навре­дить орга­низ­му чело­ве­ка, а так­же дру­гие инте­рес­ные подроб­но­сти из мира хло­ри­да натрия — в спе­ци­аль­ной справ­ке Sputnik.

Соль или хло­рид натрия при­сут­ству­ет в раци­оне каж­до­го. Согласитесь, боль­шин­ство из вас щед­ро солит свои блю­да, не заду­мы­ва­ясь о послед­стви­ях. Полезно это или нет, но соль дав­но вошла в спи­сок про­дук­тов пер­вой необ­хо­ди­мо­сти — наравне с водой и хле­бом. К тому же, с нею еда ста­но­вит­ся вкус­нее и буд­то начи­на­ет играть новы­ми крас­ка­ми. Но давай­те все же попы­та­ем­ся понять, что про­ис­хо­дит с орга­низ­мом, когда вы исполь­зу­е­те соль.

Соль со знаком плюс

Привычная пова­рен­ная соль, кото­рая сто­ит в солон­ке на каж­дой кухне — это хло­рид натрия. 

Натрий отве­ча­ет за вод­ный и кислотно-​щелочной баланс в орга­низ­ме, пра­виль­ное сокра­ще­ние мышц и даже пере­да­чу нерв­ных импуль­сов. При нехват­ке это­го веще­ства чело­век ста­но­вит­ся сла­бым, сон­ли­вым, обес­си­лен­ным и ино­гда жалу­ет­ся на мигрень.

А вот хлор при­смат­ри­ва­ет за пище­ва­ре­ни­ем: этот эле­мент вхо­дит в состав желу­доч­но­го сока и кро­ви. Если в орга­низ­ме дефи­цит хло­ра — при­хо­дят сбои в рабо­те кишеч­ни­ка, появ­ля­ет­ся тош­но­та и про­бле­мы с пере­ва­ри­ва­ни­ем любой, даже самой лег­кой еды.

Полный и акту­аль­ный в послед­нее вре­мя отказ от соли может при­ве­сти и к сле­ду­ю­щим послед­стви­ям: нару­ше­нию сер­деч­но­го рит­ма, бес­сон­ни­це и обезвоживанию.

Соль со знаком минус

Стоит иметь в виду, что соле­вой кру­го­во­рот в орга­низ­ме бес­ко­не­чен: соль посто­ян­но посту­па­ет в орга­низм и так­же посто­ян­но выхо­дит из него.

Но если чело­век частень­ко пере­са­ли­ва­ет еду и пере­хо­дит гра­ни­цы доз­во­лен­ных пяти грам­мов в день, могут начать­ся про­бле­мы со здо­ро­вьем. Например, нару­ше­ние вод­но­го балан­са при­во­дит к задерж­кам жид­ко­сти и оте­ка­ми, повы­шен­но­му дав­ле­нию и про­бле­мам с сердечно-​сосудистой систе­мой, нару­ше­нию балан­са мик­ро­эле­мен­тов, а вслед­ствие это­го воз­рас­та­ет нагруз­ка на серд­це и почки.

В этот спи­сок ино­гда вклю­ча­ют ожи­ре­ние, ката­рак­ту, гла­у­ко­му и даже рак желуд­ка. Но для это­го вы долж­ны пре­вы­сить все немыс­ли­мые соле­вые пороги.

Источник: Sputnik Беларусь