Создан кофе из чеснока

По сло­вам 74-​летнего муж­чи­ны, кото­рый был вла­дель­цем ресто­ра­на в пре­фек­ту­ре Аомори, созда­нию напит­ка помог слу­чай, про­изо­шед­ший 30 лет назад. Симотаи гото­вил кусок мяса с чес­но­ком, а затем доба­вил к обжа­рен­ным частям рас­те­ния горя­чую воду. Попробовав полу­чив­шу­ю­ся смесь, он уди­вил­ся ее вку­су, напо­ми­на­ю­ще­му горь­кий кофе.

Выйдя на пен­сию, муж­чи­на про­дол­жал рабо­тать над буду­щим напит­ком, пыта­ясь най­ти опти­маль­ный спо­соб при­го­тов­ле­ния «чес­ноч­но­го» кофе. В ходе экс­пе­ри­мен­тов он при­шел к выво­ду, что для обжа­ри­ва­ния луко­виц под­хо­дит элек­три­че­ская печь. Согласно окон­ча­тель­но­му рецеп­ту, после теп­ло­вой обра­бот­ки чес­нок охла­жда­ет­ся и рас­ти­ра­ет­ся для полу­че­ния сока.

Хотя у напит­ка име­ет­ся соот­вет­ству­ю­щий при­вкус, он, по мне­нию кули­на­ра, не вызы­ва­ет непри­ят­ный запах изо рта, под­хо­дит для бере­мен­ных жен­щин и тех, кто избе­га­ет упо­треб­ле­ния кофе­и­на. Продажи «чес­ноч­но­го» кофе нача­лись в сосед­ней пре­фек­ту­ре Ивате.