Неурожай арабики? В Беларуси могут производить до 900 тонн „ячменного кофе“

Заменители кофе извест­ны в раз­лич­ных стра­нах мира, кофей­ный напи­ток из ячме­ня появил­ся в Италии в сере­дине 1930‑х.

Неурожай кофе в Бразилии не вызо­вет ажи­о­таж­но­го спро­са на бело­рус­ские мар­ки зла­ко­во­го кофе, но повы­ше­ние цен на бра­зиль­скую ара­би­ку может под­толк­нуть людей открыть для себя кофе из зла­ков, счи­та­ет мар­ке­то­лог пред­при­я­тия «Белкофе» Алина Шаблинская.

Таким обра­зом она по прось­бе Sputnik про­ком­мен­ти­ро­ва­ла инфор­ма­цию, кото­рая в кон­це про­шлой неде­ли взо­рва­ла инфор­ма­ци­он­ные лен­ты миро­вых СМИ. Неурожай кофе в Бразилии вызо­вет уве­ли­че­ние цены на него. Как ока­за­лось, в Беларуси есть пред­при­я­тие, кото­рое про­из­во­дит аль­тер­на­тив­ные виды кофе.

По ее сло­вам, пред­при­я­тие про­из­во­дит „ячмен­ный кофе“ с 1970 года.

«Он полу­ча­ет­ся за счет сме­ши­ва­ния зла­ко­вых куль­тур — это ячмень, рожь, овес. Такой напи­ток не содер­жит кофе­и­на, его даже мож­но упо­треб­лять детям с трех­лет­не­го воз­рас­та», — рас­ска­за­ла маркетолог.

По ее мне­нию, неуро­жай кофе в Бразилии и повы­ше­ние цены на него вряд ли вызо­вет ажи­о­таж­ный спрос на бело­рус­ский „ячмен­ный кофе“, но для тех кто хочет отка­зать­ся от кофе­и­но­вой зави­си­мо­сти, вполне мож­но перей­ти на этот вид напитка.

При этом она отме­ти­ла, что зла­ко­вые сор­та кофе реко­мен­ду­ют­ся тем, кто по сто­я­нию здо­ро­вья не может упо­треб­лять напи­ток с кофе­и­ном, а так­же тем, кто при­дер­жи­ва­ет­ся здо­ро­во­го обра­за жизни.

Как ока­за­лось, по сво­им орга­но­леп­ти­че­ским свой­ствам „ячмен­ный кофе“ гораз­до полез­нее, чем обычный.

«В нем доста­точ­но боль­шое коли­че­ство мик­ро­эле­мен­тов — это натрий, калий, каль­ций, маг­ний, желез­но, мар­га­нец, цинк», — ска­за­ла маркетолог.

При этом Шаблинская сооб­щи­ла, что основ­ны­ми потре­би­те­ля­ми кофе из зла­ков явля­ют­ся бюд­жет­ные орга­ни­за­ции — дет­ские сады, шко­лы, боль­ни­цы, завод­ские сто­ло­вые. Экспортирует Беларуси ячмен­ные сор­та кофей­ных напит­ков толь­ко в Российскую Федерацию.

Несколько интересных фактов про эрзац-кофе

Кофейный напи­ток из ячме­ня появил­ся в Италии в сере­дине 1930‑х на фоне тор­го­вых санк­ций. Поэтому люби­те­лям эспрес­со и капу­чи­но поне­во­ле при­шлось искать заме­ни­те­ли. И, на удив­ле­ние, ячмен­ный напи­ток ока­зал­ся не менее ароматным.

Самыми рас­про­стра­нен­ны­ми из всех кофе­за­ме­ни­те­лей явля­ют­ся сме­си цикория.

Кроме того, в мире извест­но еще более десят­ка эрзац-​кофе — желу­де­вый, из топи­нам­бу­ра, из семян гуа­ра­ны, из семян гру­ши, из шипов­ни­ка. А в Японии варят миг­утю — напи­ток, при­го­тов­ля­е­мый из обжа­рен­ных злаков.

Источник: Sputnik Беларусь