Курица стала самым популярным мясом на планете

За послед­ние 17 лет миро­вое про­из­вод­ство кури­цы вырос­ло более чем в пол­то­ра раза и обо­гна­ло по объ­е­мам сви­ни­ну и говядину.

Куриное мясо, спрос на кото­рое рез­ко вырос за послед­ние семь­де­сят лет, ста­ло самым попу­ляр­ным на пла­не­те, обо­гнав по объ­е­мам про­из­вод­ства говя­ди­ну и сви­ни­ну, пишет газе­та Financial Times.

«Мировое про­из­вод­ство кур вырос­ло с 48,3 мил­ли­ар­да в 2006 году до 76,2 мил­ли­ар­да в 2023 году… Мировой спрос на кури­ное мясо рез­ко воз­рос за послед­ние семь деся­ти­ле­тий, что поз­во­ли­ло ему обо­гнать сви­ни­ну и говя­ди­ну и стать самым попу­ляр­ным мясом в мире»,гово­рит­ся в публикации.

Также отме­че­но, что в послед­ние три — четы­ре года про­из­вод­ство куря­ти­ны в мире еже­год­но уве­ли­чи­ва­ет­ся на три процента.

Лидером по попу­ляр­но­сти куря­ти­на ста­ла по несколь­ким при­чи­нам, ска­за­но в ста­тье. В част­но­сти, на это ока­за­ли вли­я­ние высо­кие цены на говя­ди­ну и рас­ши­ре­ние сетей быст­ро­го пита­ния. Также это­му поспо­соб­ство­ва­ла и уни­вер­саль­ность кури­но­го мяса, кото­рое впи­сы­ва­ет­ся в любые кух­ни и религии.

По дан­ным газе­ты, в 2022 году куря­ти­на впер­вые обо­шла сви­ни­ну по объ­е­му про­из­вод­ства, а сей­час ее потреб­ле­ние рас­тет прак­ти­че­ски во всех реги­о­нах планеты — от Азии и Африки до Ближнего Востока и Латинской Америки. Самыми круп­ны­ми рын­ка­ми явля­ют­ся Китай и США — на них при­хо­дит­ся треть миро­во­го спро­са, при этом локаль­ные про­из­вод­ствен­ные цепоч­ки раз­ви­ва­ют­ся быст­рее меж­ду­на­род­ной тор­гов­ли, отме­ча­ет издание.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь