Недавно в редакцию «Т‑и» пришел вопрос: «Какая польза от чайного гриба?». Казалось бы, все давно знают это растение, многие выращивали или хотя бы раз пробовали это сделать, а вот какими полезными свойствами обладает этот гриб, скажет далеко не каждый. Ответить на вопрос читателя мы попросили заведующего отделом общественного здоровья Речицкого ЗЦГЭ Аллу Захарову, которая рассказала немало интересного.
– Чайный гриб, или чайная медуза (Medusomyces gisevii), – это симбиоз двух разных микроорганизмов – дрожжей и уксуснокислых бактерий. Это растение было известно в Китае еще за 250 лет до начала нашей эры. Напиток, созданный на основе чайного гриба, китайцы называли эликсиром здоровья и бессмертия. Внешне чайная медуза напоминает широкую слизистую пленку, которая плавает на поверхности чая – питательной для нее среды. Из чая гриб забирает нужные для роста вещества, одновременно выделяя в жидкость продукты жизнедеятельности. Таким образом жидкость наполняется органическими кислотами, ферментами, витаминами С, РР и витаминами группы В. После многочисленных исследований этого растения ученые доказали его полезные свойства. Выяснилось, что чайный гриб улучшает пищеварение, повышает иммунитет, обладает антибиотическими свойствами, уменьшает и снимает головную боль, полезен при ряде кишечных заболеваний, при запорах, помогает при лечении печени и желчного пузыря, используется при конъюнктивитах, гнойничковых поражениях кожи и как бактерицидное средство. Кроме того, улучшает состояние кожи и волос, применяется для лечения ангины и тонзиллита, используется вместе с другими средствами при лечении гриппа, ОРЗ, замедляет и облегчает течение туберкулеза, укрепляет центральную нервную систему, понижает артериальное давление у больных гипертонией, рекомендован пожилым людям для улучшения самочувствия, особенно страдающим атеросклерозом.
Но польза чайного гриба проявляется только при правильном его приготовлении. Если не соблюдать технологию выращивания, полезные компоненты могут улетучиться.
Нужно иметь в виду, что существует ряд противопоказаний, при которых употреблять чайный гриб нельзя. В первую очередь это сахарный диабет, гастрит, язва желудка, подагра. Нельзя употреблять одновременно гриб и некоторые антибиотики, обезболивающие и жаропонижающие средства.
Есть один нюанс, который следует обязательно соблюдать, принимая чайный гриб. Нельзя напиток смешивать с едой. Кислая среда ускоряет процесс пищеварения, поэтому через некоторое время снова захочется кушать, что особенно не подходит для худеющих женщин. Можно принимать напиток за полчаса до еды или через 2 часа после еды. Утренний прием отвара помогает проснуться, активизировать все силы. Вечерний, перед сном, наоборот способствует расслаблению, скорейшему засыпанию. В день можно выпивать до 0,5 литра настоя в течение дня. Точное количество чая подбирается исходя из индивидуальных предпочтений. Чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка, чайный гриб принимается курсами. Употребляется два месяца, далее месяц перерыва.
Светлана Полонская
