Слоеное печенье в виде сердечек

Слоеное пече­нье в виде сер­де­чек с сыром и клуб­нич­ным дже­мом и кра­си­вы, и вкус­ны. Их мож­но испечь на День свя­то­го Валентина, а мож­но про­сто пора­до­вать такой выпеч­кой семью утром в выход­ной день. Если вам боль­ше нра­вит­ся мали­на – вы може­те заме­нить клуб­ни­ку мали­ной. Если бои­тесь потол­стеть – сде­лай­те сер­деч­ки совсем малень­ки­ми, на один укус.

Приготовление:

1. Разморозьте напо­ло­ви­ну сло­е­ное тесто в соот­вет­ствии с ука­за­ни­я­ми на упаковке.

2. Разогрейте духов­ку до 200 градусов.

3. Пока сло­е­ное тесто отта­и­ва­ет, сме­шай­те в неболь­шой мис­ке, исполь­зуя рези­но­вую лопа­точ­ку, сли­воч­ный сыр, джем и пище­вой кра­си­тель. Разомните смесь, что­бы сгла­дить боль­шие ком­ки, и поставь­те в холо­диль­ник. на вре­мя пере­да­ча не в холо­диль­ник до исполь­зо­ва­ния (если вы при­го­то­ви­ли смесь перед исполь­зо­ва­ни­ем, поставь­те ее для быст­ро­го охла­жде­ния в морозильник).

4. Вырежьте пече­нье в фор­ме серд­ца с исполь­зо­ва­ни­ем метал­ли­че­ских шаб­ло­нов для рез­ки теста раз­ме­ром при­мер­но 7 см. Вырезайте пече­нья, как мож­но бли­же одно к дру­го­му, что­бы исполь­зо­вать все тесто.

5. Переложите сер­деч­ки на лист для выпеч­ки, покры­тый сили­ко­но­вым вкла­ды­шем или пер­га­мент­ной бума­гой. Оставляйте меж­ду ними про­ме­жу­ток в 4 см. Используя нож для очист­ки ово­щей, наметь­те сер­деч­ки помень­ше внут­ри каж­до­го выре­зан­но­го сер­деч­ка, не про­ре­зая тесто насквозь и отсту­пая на 8–9 мм от краев.

6. Положите 1 ч. л. сме­си сыра с дже­мом в центр каж­до­го пече­нья и затем рас­пре­де­ли­те ее внут­ри мень­ше­го сер­деч­ка. Добавьте на эту начин­ку свер­ху клуб­ни­ку. Обмакните кон­чик паль­ца в яич­ную смесь и смажь­те края пече­ний, не покры­тые начинкой.

7. Выпекайте в пред­ва­ри­тель­но разо­гре­той духов­ке 14–15 мин., пока края пече­ний не ста­нут золотисто-коричневыми.

8. Дайте остыть сер­деч­кам на решет­ке, посыпь­те сахар­ной пудрой.

Источник: FurnishHome