Бутерброды с салатом из курицы, миндаля и мака

Вкусный салат для начин­ки бутер­бро­да могут сде­лать даже дети. Куриный салат хорош в холод­ном виде в лет­ний жар­кий день, он иде­аль­но под­хо­дит для пик­ни­ков летом, а если в его состав вхо­дит мин­даль, салат при­об­ре­та­ет необыч­ный вкус и аро­мат. Вы може­те подать такой салат на круас­са­нах, хотя здо­ро­вее – сде­лать бутер­бро­ды из цель­но­зер­но­во­го хле­ба с этим салатом.

Рецепт кури­но­го сала­та для бутербродов

Ингредиенты

Для кури­но­го салата:

- 0,5 кг при­го­тов­лен­ной кури­ной груд­ки без кожи, охла­жден­ной и наре­зан­ной малень­ки­ми кубиками;
– 1 1/​3 чаш­ки крас­но­го вино­гра­да, раз­де­лен­ные на две порции;
– 3/​4 ста­ка­на мел­ко наре­зан­но­го сельдерея;
– 1/​2 чаш­ки наре­зан­но­го под­жа­рен­но­го миндаля;
– 1/​3 чаш­ки наре­зан­но­го зеле­но­го лука (толь­ко перья).

Для соуса:

- 2/​3 чаш­ки про­сто­го обез­жи­рен­но­го гре­че­ско­го йогурта;
– 1/​4 чаш­ки лег­ко­го майонеза;
– 2 ст. л. меда;
– 1 ст. л. крас­но­го вин­но­го уксуса;
– 1 ст. л. мака;
– 1 ч. л. дижон­ской горчицы;
– 3/​4 ч. л. соли (мож­но по вкусу).

Приготовление

1. Разогрейте духовку.

2. В мис­ке сред­не­го раз­ме­ра сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты, пред­на­зна­чен­ные для соуса, до одно­род­но­го состояния.

3. Поместите все ингре­ди­ен­ты, пред­на­зна­чен­ные для сала­та, в боль­шую мис­ку или салатницу.

4. Добавьте соус и перемешайте.

Дайте сала­ту насто­ять­ся 1−2 часа для луч­ше­го вку­са. Храните в холодильнике.

Совет: как луч­ше при­го­то­вить кури­цу для салата

1. Разогрейте духов­ку до 220 градусов.

2. Накройте про­ти­вень фольгой.

3. Отбейте груд­ку и смажь­те с обе­их сто­рон олив­ко­вым мас­лом, при­правь­те солью и перцем.

4. Запекайте в духов­ке 15–25 мин., в зави­си­мо­сти от толщины.

5. Охладите в холо­диль­ни­ке и накрошите.

Что может быть про­ще это­го сала­та? И вид его, и вкус восхитительные.

Источник: FurnishHome