Большинство киногероев — глубоко пьющие люди. Пьют они много, но не абы что, а элитные напитки, чаще всего сложные в приготовлении. Таким образом достигается культурное очарование, а персонаж оправдывает свою дурную привычку перед зрителем. Вроде пьет, но не абы что. Из многочисленного киноалкоголя BRODUDE выбрал несколько напитков, которые не только вкусны и полезны, но и вызывают привязанность. Если, конечно, приготовлены правильно.
1. Молоко+ (легальный), «Заводной апельсин»
В молочном баре «Корова» подавали молоко плюс. Молоко плюс велосет, синтемеск или дренкром… …как раз то, что мы пили. Это подогревало… …и подвигало на малость старого доброго ультранасилия.
Без этого коктейля образ любителя Бетховена, убийства старушек необычными предметами и экспериментальных способов борьбы с насилием Алекса ДеЛарджа был бы неполным. Молочный бар «Корова» не стал бы культовым, и мы бы так и не узнали, что хорошие истории могут начинаться не только со стаканчика виски, но и с бокала молока.
Есть люди, которые действительно думали, что от молока может так сильно штырить. Обычное молоко не провоцирует на «старое доброе ультранасилие». Однако если Кубрик не раскрыл таинственный состав, то Энтони Берджесс в книге не скрывал, что молочко богато не только кальцием, но и опиатами, синтетическим мескалином и прочими вкусными наркотическими дрянями. Но наркотики, как известно, зло, к тому же у вас денег не хватит, чтобы запихнуть туда полный комплект. Поэтому воспользуемся самым экстравагантным алкогольным способом — зальем абсента. Конечно, такого эффекта не будет, но опьяняющая полынная горечь напитка не пройдет бесследно.
Ингредиенты:
– 25 мл абсента;
– 25 мл абсентового ликера;
– 50 мл айриш крима;
– 125 мл молока;
– чайная ложка сахарного сиропа.
Приготовление:
1. Возьмите большой стакан и залейте в него молоко. Молоко должно быть очень холодным, поскольку льда этот коктейль не терпит. А стакан в идеале должен быть 300-граммовым и высоким, если нет — берите что есть, хоть пинту.
2. Добавьте алкогольные компоненты в любой очередности.
3. Перемешайте, но не взбалтывайте.
4. Пейте, сидя в окружении друзей, с хитрой улыбкой на устах и нехорошими мыслями в голове.
2. Манхэттен, «В джазе только девушки»
— Не могли бы вы стать чуточку левее? Вы мне загораживаете.
— Что загораживаю?
— У меня на яхте поднимают флаг, когда пора пить коктейль.
Коктейль для вас и вашей девушки, воспетый в нестареющем фильме. Он пользовался популярностью еще до сухого закона, но к моменту выхода фильма порядком забылся. Так что можно сказать, что «В джазе только девушки» открыли всему миру не только Монро, но и «Манхэттен».
Единственный нюанс: Мерилин вместо шейкера использовала обычную грелку (ну откуда у артистов на гастролях в 59‑м году шейкер), так что для полной аутентичности можете запихнуть все ингредиенты туда. Так даже лучше, хватит на большую компанию, а в фильме, если вы помните, они вкушали эту бурбонную мешанину чуть ли не всем коллективом.
Ингредиенты:
– 20 мл красного вермута;
– 60 мл бурбона;
– пару капель биттера «Ангостура»/«Кампари»/«Рижский бальзам»
– лед.
Приготовление:
1. Залейте все ингредиенты в шейкер. Небольшое пояснение насчет биттера: в оригинале, конечно, была «Ангостура», но ее вполне заменит «Кампари». Если честно, с «бальзамом» даже лучше.
2. Добавьте к ингредиентам лед и тщательно взболтайте.
3. Подавать в красивых бокалах и неторопливо потягивать.
3. Сазерак, «Живи и дай умереть»
С помощью бондианы можно изучать, какие коктейли есть на белом свете. Вообще, Бонд любил озадачивать барменов своими коктейлями, но «Сазерак» превзошел и веспер, и мартини с водкой. Уж слишком муторно и долго его готовить. Но оно того стоит. Может быть, «Живи и дай умереть» — не лучшая часть франшизы, а Роджер Мур — не лучший Бонд, но «Сазерак» — уж точно лучший его коктейль.
Кстати, «Сазерак» является своеобразным коктейльным символом США и Нового Орлеана в частности. Бонд тут ни при чем, это один из старейших напитков, который придумал один луизианский масон. Однако у нас его незаслуженно игнорируют.
Ингредиенты:
– 70 мл ржаного виски;
– 20 мл абсента;
– 3 капли биттера Пешо;
– 1 ч.л. сахара;
– лед;
– вода;
– лимонная корка;
Приготовление:
1. Возьмите один стакан, обязательно Old Fashioned Glass (почти как граненый, только красивый), и наполните водой и льдом, чтобы стекло остыло.
2. Теперь возьмите другой стакан и перемешайте в нем сахар и биттер Пишо. После чего добавьте виски.
3. Возьмите стакан с водой и льдом, выбросьте их и налейте абсент. Покатайте его по бокалу, чтобы он смог более-менее равномерно покрыть стенки.
4. В бокал с абсентом перелейте смесь виски, биттера и сахарного сиропа.
5. Натрите кайму бокала лимонной цедрой или просто бросьте в бокал.
6. Попивайте коктейль с важным видом и самодовольной ухмылкой.
4. Сингапурский слинг, «Страх и ненависть в Лас-Вегасе»
Рауль Дюк сидел в Пого Лаунж в отеле Беверли Хиллс… в патио, конечно, и пил Сингапур Слинг с разбавленным мескалином.
Мы не рекомендуем добавлять мескалин, иначе будут такие последствия, что Терри Гиллиам снять не решится.
Если вы помните, Дюк и Гонзо опрокидывали это пойло бокал за бокалом. И не потому что оно невероятно вкусное, а потому что говоря «Рауль Дюк» мы подразумеваем Хантера Томпсона. Уж он-то знал толк в хороших коктейлях.
Ингредиенты:
– 30 мл джина;
– 10 мл бенедиктина;
– 10 мл ликера Трипл-сек (или любого другого апельсинового ликера);
– 15 мл вишневого ликера;
– несколько капель Ангостуры (или Рижского бальзама);
– 5 мл Гренадина;
– 120 мл ананасового сока;
– 15 мл сока лайма;
– дольки ананаса;
– лед;
Приготовление:
1. Возьмите высокий бокал (он называется слинг), наполните его доверху льдом, чтобы он охладился.
2. Смешайте все компоненты в шейкере. Добавьте в него льда.
3. Хорошенько встряхните и перелейте в холодный слинг.
4. Выпивайте суетливо, один за другим, и желательно во время работы.
