Куриный шашлык по-гавайски

Это неве­ро­ят­но вкус­ный шаш­лык. Соус вам тоже обя­за­тель­но понра­вит­ся. Ананас, бол­гар­ский перец и крас­ный лук при­да­ют кури­но­му мясу аро­мат и неж­ность. Чтобы наре­зать все про­дук­ты, пона­до­бит­ся вре­мя, но вы об этом не пожа­ле­е­те. К тому же кури­ца с ово­ща­ми полез­на: тут и белок, и витамины.

Рецепт кури­ных шаш­лы­ков по-гавайски

Ингредиенты:

• 1/​3 ста­ка­на кетчупа;
• 1/​3 ста­ка­на темно-​коричневого сахара;
• 1/​3 ста­ка­на сое­во­го соуса с малым содер­жа­ни­ем натрия;
• 1/​4 ста­ка­на кон­сер­ви­ро­ван­но­го ана­на­со­во­го сока;
• 4 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла и немно­го для гриля;
• 1 1/​2 ст. л. рисо­во­го уксуса;
• 4 измель­чен­ные зуб­чи­ка чес­но­ка (4 ч. л.);
• 1 ст. л. измель­чен­но­го имбиря;
• 1/​2 ч. л. кун­жут­но­го масла;
• соль и моло­тый чер­ный перец;
• 700 г кури­ной груд­ки, без кожи, наре­зан­ной куби­ка­ми со сто­ро­ной 5 мм;
• 3 ста­ка­на (с гор­кой) све­же­го ана­на­са, наре­зан­но­го куби­ка­ми (при­мер­но ана­нас весом в 1 кг);
• 1 1/​2 боль­ших зеле­ных пер­ца, наре­зан­ных куби­ка­ми со сто­ро­ной 3 см;
• 1 боль­шая крас­ная луко­ви­ца, наре­зан­ная куби­ка­ми со сто­ро­ной 3 см.

Приготовление:

1. В мис­ке сме­шай­те вме­сте кет­чуп, корич­не­вый сахар, сое­вый соус, ана­на­со­вый сок, 3 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла, рисо­вый уксус, чес­нок, имбирь и кун­жут­ное масло.

2. Добавьте 3/​4 ч. л. пер­ца и посо­ли­те при желании.

3. Поместите цып­лен­ка в лит­ро­вый пакет. Оставьте 1/​2 чаш­ки мари­на­да в холо­диль­ни­ке, а осталь­ной вылей­те на кури­цу. Уплотните мешок и охла­ждай­те 1 час (тем вре­ме­нем вымо­чи­те 10 дере­вян­ных шам­пу­ров в воде, так­же в тече­ние 1 часа).

4. Разогрейте гриль до 200 градусов.

5. Разбрызгайте остав­ши­е­ся 2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла над крас­ным луком, бол­гар­ским пер­цем и ана­на­сом и оставь­те в сторонке.

6. Приправьте крас­ный лук солью и перцем.

7. Наденьте крас­ный лук, перец, ана­нас и кури­цу на шам­пу­ры, исполь­зуя все кури­ное мясо.

8. Смажьте решет­ку гри­ля олив­ко­вым мас­лом и поме­сти­те на гриль шаш­лы­ки. Подержите их на гри­ле 5 мин., затем смажь­те у вер­хуш­ки ¼ ста­ка­на остав­ше­го­ся мари­на­да. Поверните на про­ти­во­по­лож­ную сто­ро­ну и смажь­те остав­шим­ся мари­на­дом – 1/​4 ст.

9. Запекайте еще в тече­ние 4 мин., пока мгно­вен­ный тер­мо­метр, поме­щен­ный в центр кусоч­ка кури­цы, не зафик­си­ру­ет 175 градусов.

Подавайте шаш­лы­ки теплыми.

Источник: FurnishHome