Острый попкорн из курицы

Если вы люби­те наг­гет­сы, то этот рецепт вам тоже навер­ня­ка понра­вит­ся. Потому что этот кури­ный поп­корн еще вкус­нее и аро­мат­нее. Мясо полу­ча­ет­ся неж­ным и соч­ным, с аппе­тит­ной хру­стя­щей короч­кой и потря­са­ю­щим аро­ма­том спе­ций. Чесночная пуд­ра и смесь пер­цев при­да­ют кури­це пикант­ную остро­ту, делая ее осо­бен­но вкусной.

В первую оче­редь это отлич­ный ком­пли­мент к холод­но­му пиву. Также это блю­до мож­но пода­вать как основ­ное с гар­ни­ром из све­жих или запе­чен­ных ово­щей. Обязательно допол­ни­те поп­корн соусом, кет­чу­пом или неост­рой горчицей.

Ингредиенты:

• кури­ное филе – 350 г;
• пше­нич­ная мука – 150 г;
• нату­раль­ный йогурт жир­но­стью 1–5% – 250 мл;
• под­сол­неч­ное мас­ло рафи­ни­ро­ван­ное – 200 мл;
• соль – по вкусу;
• при­пра­ва для кури­цы – 0,5 ч. л.;
• смесь моло­тых пер­цев – 0,5 ч. л.;
• сухой чес­нок – 0,25 ч. л.;
• пет­руш­ка для укра­ше­ния – несколь­ко веточек.

Приготовление:

Для рецеп­та луч­ше исполь­зо­вать све­жее неза­мо­ро­жен­ное мясо, с ним блю­до полу­чит­ся более соч­ным и вкус­ным. Куриное филе помо­ем под про­точ­ной водой. Обсушим его от лиш­ней вла­ги бумаж­ны­ми поло­тен­ца­ми. Зачистим филе от пле­но­чек и поре­жем на неболь­шие кусоч­ки, что­бы они успе­ли пол­но­стью прожарится.

Переложим мясо в глу­бо­кую посу­ду. Посолим его по вку­су, при­пра­вим сухим чес­но­ком, сме­сью спе­ций для кури­цы и моло­тым пер­цем. Перемешаем, что­бы все кусоч­ки кури­цы покры­лись спе­ци­я­ми. Оставим мясо на 30 минут, что­бы оно успе­ло про­пи­тать­ся аро­ма­та­ми специй.

В про­се­ян­ную пше­нич­ную муку доба­вим соль, суше­ный чес­нок и немно­го сме­си пер­цев. Запанируем в полу­чен­ной сме­си кури­ное филе, что­бы все кусоч­ки были пол­но­стью ею покрыты.

Для удоб­ства пере­льем йогурт в широ­кую посу­ду. Опустим кури­ное филе в нежир­ный нату­раль­ный йогурт.

Затем сно­ва запа­ни­ру­ем каж­дый кусо­чек в муке. Переложим заго­тов­ки для кури­но­го поп­кор­на на решет­ку и оста­вим на 15 минут, что­бы они немно­го под­су­ши­лись. Благодаря это­му нехит­ро­му при­е­му короч­ка на мясе полу­чит­ся более хрустящей.

В ковш или глу­бо­кую ско­во­ро­ду нальем рафи­ни­ро­ван­ное рас­ти­тель­ное мас­ло. Нагреем его до тем­пе­ра­ту­ры 170 гра­ду­сов. Осторожно опу­стим в него кусоч­ки филе и будем обжа­ри­вать их во фри­тю­ре до появ­ле­ния золо­ти­сто­го оттенка.

Затем с помо­щью шумов­ки доста­нем гото­вый кури­ный поп­корн из ско­во­ро­ды и пере­ло­жим на посу­ду с бумаж­ны­ми поло­тен­ца­ми, что­бы изба­вить­ся от лиш­не­го масла.

Готовое блю­до допол­ним томат­ным соусом или кет­чу­пом. Дополнительно мож­но подать лег­кий салат или све­жие овощи.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Источник: FurnishHome