Как рисовать на кофе: две главных техники — легкая и посложнее

Сделать хоро­ший кофе лег­ко: все кофе­ма­ши­ны варят его оди­на­ко­во непло­хо. Зато затей­ли­вый рису­нок на пен­ке заста­вит уви­деть в вас твор­че­скую и тон­кую лич­ность, даже если вы рабо­та­е­те мене­дже­ром по пер­со­на­лу на бойне.

Техника 1. Трафарет

Готовите лат­те или капу­чи­но, ста­ра­ясь сде­лать молоч­ную шап­ку поплотнее.

Затем бере­те зара­нее куп­лен­ный тра­фа­рет — такие есть, напри­мер, на candygrand.ru и domoteka-market.ru. Можно даже зака­зать тра­фа­ре­ты по дол­ла­ру за мил­ли­он на AliExpress, если не бои­тесь, что вам по ошиб­ке при­шлют суше­но­го василиска.

Держите тра­фа­рет над чаш­кой, сып­ле­те через ситеч­ко (так будет ров­нее) кори­цу или шоко­лад. Убираете тра­фа­рет и вос­хи­ща­е­тесь творением.

Техника 2. Питчинг

Это то, как обыч­но рису­ют на кофе про­фес­си­о­наль­ные бари­ста. Сначала надо пре­вра­тить моло­ко в густую пену. Для это­го его нали­ва­ют в пит­чер — сталь­ной кув­шин с длин­ным узким носи­ком — и взби­ва­ют паром из кофе­ма­ши­ны. Получается то, что бари­ста назы­ва­ют микропеной.

К это­му вре­ме­ни уже дол­жен быть готов эспрес­со из кофе мел­ко­го помо­ла: так будет гуще пена. Наклоняете чаш­ку и вли­ва­е­те моло­ко в кофе кру­го­вы­ми дви­же­ни­я­ми, буд­то раз­ме­ши­ва­е­те кофе тон­кой струй­кой микропены.

Едва моло­ко, оттолк­нув­шись от дна чаш­ки, пока­жет­ся на поверх­но­сти, начи­на­е­те дви­гать носик пит­че­ра корот­ким зиг­за­гом. Так на поверх­но­сти кофе полу­чит­ся рису­нок из пены, кото­рый назы­ва­ет­ся розеттой.

Если теперь возь­ме­те зубо­чист­ку и дори­су­е­те дета­ли на свой вкус, это будет уже не толь­ко пит­чинг, но и этчинг. А все вме­сте — латте-арт.

Источник: MAXIM