На чте­ние: 0.20 mintue

Кофе — один из самых попу­ляр­ных напит­ков в мире: еже­год­но выпи­ва­ют более 400 мил­ли­ар­дов чашек. Только в Соединенных Штатах каж­дый день выпи­ва­ет­ся око­ло 450 мил­ли­о­нов чашек кофе. Подсчитано, что око­ло 107 мил­ли­о­нов чело­век в стране пьют кофе каж­дый день. Напиток варит­ся из кофей­ных зерен, полу­чен­ных из вида рас­те­ний, извест­но­го как кофе. Родиной это­го вида рас­те­ний явля­ет­ся тро­пи­че­ская Африка, про­ис­хо­дя­щая из Судана и Эфиопии. Сегодня кофей­ное рас­те­ние выра­щи­ва­ют более чем в 70 стра­нах мира, при этом Бразилия явля­ет­ся круп­ней­шим про­из­во­ди­те­лем, за ней сле­ду­ют Вьетнам и Колумбия. Кофе быва­ет двух видов: ара­би­ка и робу­ста. Но кто открыл кофе и как он был открыт?

В то вре­мя как кофей­ное рас­те­ние про­из­рас­та­ло в тро­пи­че­ской Африке, в част­но­сти, в Судане и Эфиопии, упо­треб­ле­ние кофе в каче­стве напит­ка, заро­ди­лось в Йемене в 15 веке в суфий­ских свя­ти­ли­щах. Именно там кофей­ные яго­ды были впер­вые обжа­ре­ны и зава­ре­ны таким же обра­зом, как этот напи­ток гото­вят сего­дня. Однако семе­на кофе экс­пор­ти­ро­ва­лись из Восточной Африки в Йемен через сома­лий­ских тор­гов­цев. Есть несколь­ко вер­сий того, кто имен­но открыл кофе. Согласно одной леген­де, кофе, был изоб­ре­тен марок­кан­ским суфи­ем шей­хом аль-​Шадхили, кото­рый путе­ше­ство­вал по Эфиопии, когда заме­тил, что неко­то­рые пти­цы вне­зап­но напол­ня­ют­ся необы­чай­ной энер­ги­ей после поеда­ния ягод. Попробовав те же яго­ды, Шейх так­же почув­ство­вал при­ток жиз­нен­ной силы.

Другая леген­да гла­сит, что кофе был открыт уче­ни­ком шей­ха аль-​Шадхили по име­ни Омар, кото­рый был изве­стен тем, что лечил боль­ных молит­ва­ми. Однажды Омар был изгнан в пустын­ные пеще­ры воз­ле Усаба без еды. Однажды он жевал какие-​то стран­ные яго­ды с куста, но яго­ды ока­за­лись для него слиш­ком горь­ки­ми. Он решил под­жа­рить яго­ды, что­бы изба­вить­ся от горе­чи, но они ста­ли слиш­ком твер­ды­ми для его жева­ния. Итак, Омар решил сва­рить бобы, в резуль­та­те чего полу­чил­ся корич­не­вый аро­мат­ный напи­ток. Когда он выпил жид­кость, он почув­ство­вал при­лив энер­гии. Истории о напит­ке дошли до Мокко, и Омару раз­ре­ши­ли вер­нуть­ся и сде­ла­ли святым.

Другая леген­да при­пи­сы­ва­ет изоб­ре­те­ние кофе пред­кам наро­да оро­мо. Живя в эфи­оп­ском реги­оне Каффа, эти люди заме­ти­ли тони­зи­ру­ю­щий эффект мест­но­го кофей­но­го рас­те­ния. Они пили кофе и шли несколь­ко дней, не чув­ствуя голо­да. Калди, леген­дар­но­му эфи­оп­ско­му суфий­ско­му пас­ту­ху 9‑го века в Эфиопии, так­же при­пи­сы­ва­ют откры­тие кофе, когда он наблю­дал, как его козы были воз­буж­де­ны после того, как съе­ли бобы с кофей­но­го растения.

Происхождение Имени

Название кофе, про­изо­шло от зоны Кеффа, назва­ния обла­сти, где пас­ту­хи впер­вые исполь­зо­ва­ли кофей­ные яго­ды в 6 или 9 веке. Зона Кеффа — реги­он на юго-​западе Эфиопии. Название «кофе» вошло в язык в 1582 году через гол­ланд­ское сло­во «кофе». Фраза «кофей­ник» была вве­де­на в 1705 году, а «кофе-​брейк» — в 1953 году.

Источник мате­ри­а­ла: iXBT

Televid
Author: Televid