В школах могут отменить завтраки и полдники, но появится шведский стол

Вопросы пита­ния в бело­рус­ских шко­лах дав­но ста­ли акту­аль­ной темой, за кото­рой сле­дят в том чис­ле на уровне правительства.

В бело­рус­ских шко­лах могут убрать зав­тра­ки и пол­дни­ки. Об этом ста­ло извест­но во вре­мя меж­ве­дом­ствен­но­го засе­да­ния по вопро­сам школь­но­го пита­ния, кото­рое про­шло 22 мар­та в Академии наук, сооб­ща­ет Sputnik.

Представители Госстандарта, Минздрава, Госконтроля, НАН и дру­гих заин­те­ре­со­ван­ных ведомств обсу­ди­ли вопро­сы, важ­ные для каж­до­го школь­ни­ка и их роди­те­лей — как изме­нить про­цесс орга­ни­за­ции пита­ния и сде­лать блю­да более вкусными.

Участники засе­да­ния пред­ло­жи­ли оста­вить в шко­лах толь­ко один вид пита­ния вме­сто суще­ству­ю­щих трех или четырех.

«Какие виды пита­ния предо­став­лять в бело­рус­ских шко­лах? Вопрос абсо­лют­но важ­ней­ший. В дан­ном слу­чае нами пред­ла­га­ет­ся наме­рен­но отой­ти от исполь­зо­ва­ния тра­ди­ци­он­ной тер­ми­но­ло­гии — зав­трак, обед, пол­дник — и дей­ству­ю­щих тре­бо­ва­ний к ним. Форматировать мно­го­чис­лен­ные виды предо­став­ля­е­мо­го пита­ния до одно­го — „школь­ный обед“», — отме­тил про­фес­сор кафед­ры това­ро­ве­де­ния и орга­ни­за­ции тор­гов­ли Белорусского госу­дар­ствен­но­го уни­вер­си­те­та пище­вых и хими­че­ских тех­но­ло­гий, кан­ди­дат тех­но­ло­ги­че­ских наук Сергей Масанский.

Питание в формате „экспресс“

Разработчики кон­цеп­ции „пита­ния буду­ще­го“ в бело­рус­ских шко­лах обра­ти­ли вни­ма­ние на такой факт: в слу­чае, когда дети будут нахо­дить­ся дли­тель­ное вре­мя в шко­лах до и после обе­да, для них будет преду­смот­рен допол­ни­тель­ный при­ем пищи услов­но в виде экспресс-​питания. В насто­я­щий момент это назы­ва­ет­ся не ина­че, как полдник.

«В осно­ве ассор­ти­мен­та для экспресс-​питания — спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ные про­дук­ты, про­из­ве­ден­ные пище­вой про­мыш­лен­но­стью. Ожидается гаран­ти­ро­ван­ный еже­днев­ный сбыт такой про­дук­ции, соот­вет­ствен­но появит­ся эко­но­ми­че­ская заин­те­ре­со­ван­ность ее про­из­во­дить», — доба­вил Масанский.

Шведский стол в белорусских школах

Он так­же рас­ска­зал, воз­мож­но ли в шко­лах сде­лать более сво­бод­ное пита­ние по типу швед­ско­го стола.

«Обязанность школь­но­го пита­ния — и это мы про­пи­са­ли в каче­стве кри­те­рия в мето­ди­че­ских реко­мен­да­ци­ях — обес­пе­чить выбор мини­мум из двух блюд. Причем, сде­лать так, что­бы те школь­ни­ки, кото­рым нуж­на добав­ка, мог­ли взять боль­ше», — под­черк­нул профессор.

По его сло­вам, в одной из школ стра­ны, где учит­ся 4 тыся­чи чело­век, недав­но пере­шли на фор­мат швед­ско­го сто­ла для стар­ше­класс­ни­ков. При этом отхо­ды про­дук­ции пита­ния минимальны.

«В прин­ци­пе такие мето­ды есть, они извест­ны, в рес­пуб­ли­ке апро­би­ро­ва­ны и, навер­ное, это наш путь», — заклю­чил Сергей Масанский.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь