Восемь случаев ботулизма зарегистрировано в Беларуси с начала года

При пер­вых при­зна­ках боту­лиз­ма сле­ду­ет немед­лен­но обра­тить­ся за мед­по­мо­щью, так как един­ствен­ный спо­соб лече­ния — вве­де­ние про­ти­во­бо­ту­ли­ни­че­ской сыворотки.

Восемь жите­лей Беларуси забо­ле­ли боту­лиз­мом в теку­щем году, рас­ска­за­ли в Республиканском цен­тре гиги­е­ны, эпи­де­мио­ло­гии и обще­ствен­но­го здоровья.

Там отме­ти­ли, что по два слу­чая были зафик­си­ро­ва­ны в Гомельской, Гродненской и Минской обла­стях, по одному — на Витебщине и в Минске.

В РЦГЭиОЗ отме­ти­ли, что за весь 2024 год было 14 слу­ча­ев боту­лиз­ма, один чело­век скончался.

Там напом­ни­ли, что ботулизм — тяже­лое забо­ле­ва­ние, вызы­ва­е­мое ток­си­ном Clostridium botulinum, при кото­ром пора­жа­ет­ся цен­траль­ная нерв­ная систе­ма. Если свое­вре­мен­но не обра­тить­ся к вра­чу, этот недуг может при­ве­сти к смерти.

Сейчас — вре­мя актив­ной рыбал­ки, сбо­ра гри­бов и кон­сер­ва­ции, и имен­но с упо­треб­ле­ни­ем про­дук­ции домаш­не­го при­го­тов­ле­ния свя­за­ны слу­чаи боту­лиз­ма. Причем это каса­ет­ся и овощ­ных, и мяс­ных кон­сер­вов, изго­тов­ле­ния кол­бас, тушен­ки, заго­тов­ки окороков.

По сло­вам спе­ци­а­ли­стов, спо­ры боту­лиз­ма широ­ко встре­ча­ют­ся в при­ро­де: их часто нахо­дят в воде, осо­бен­но в при­дон­ных сло­ях, а так­же в поч­ве. Именно отту­да они могут попа­дать в про­дук­ты, кото­рые под­вер­га­ют­ся кон­сер­ви­ро­ва­нию и переработке.

«Возбудитель боту­лиз­ма акти­вен толь­ко при отсут­ствии досту­па кис­ло­ро­да. Для здо­ро­вья чело­ве­ка опа­сен выде­ля­е­мый воз­бу­ди­те­лем ней­ро­ток­син. Именно поэто­му боту­лиз­мом часто забо­ле­ва­ют после упо­треб­ле­ния в пищу гер­ме­ти­че­ски закры­тых кон­сер­вов, соле­ний и коп­че­ний домаш­не­го при­го­тов­ле­ния, где в тол­щу про­дук­та не про­ни­ка­ет воз­дух и созда­ют­ся бла­го­при­ят­ные усло­вия для сохра­не­ния воз­бу­ди­те­ля болез­ни», — рас­ска­за­ли в РЦГЭиОЗ.

Как избежать ботулизма

Для предот­вра­ще­ния боту­лиз­ма спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют не поку­пать домаш­ние кон­сер­вы в гер­ме­тич­но закры­тых бан­ках на рын­ках или у незна­ко­мых людей. Такие про­дук­ты могут быть при­го­тов­ле­ны с нару­ше­ни­ем тех­но­ло­гий и сани­тар­ных норм, а так­же непра­виль­но хра­нить­ся с нару­ше­ни­ем тем­пе­ра­тур­но­го режима.

Также сле­ду­ет осте­ре­гать­ся покуп­ки домаш­них соле­ний и коп­че­но­стей у слу­чай­ных про­дав­цов, осо­бен­но круп­ных око­ро­ков и рыбы, оби­та­ю­щей в при­дон­ных сло­ях воды. При непра­виль­ной обра­бот­ке спо­ры из кишеч­ни­ка рыбы могут лег­ко попасть в мышеч­ную ткань.

Также сле­ду­ет избе­гать кон­сер­ви­ро­ва­ния про­дук­тов с при­зна­ка­ми пор­чи и гни­ли и упо­треб­ле­ния в пищу кон­сер­вов из банок со вздув­ши­ми­ся крыш­ка­ми. Кроме того, нель­зя допус­кать нару­ше­ния обще­при­ня­той тех­но­ло­гии приготовления — умень­шать коли­че­ство соли, уксу­са, сокра­щать вре­мя теп­ло­вой обработки.

Специалисты реко­мен­ду­ют хра­нить домаш­ние кон­сер­вы толь­ко в холо­диль­ни­ке или в погребе.

«К боту­ли­ни­че­ско­му ток­си­ну осо­бен­но чув­стви­тель­ны дети, поэто­му им мож­но давать кон­сер­вы домаш­не­го при­го­тов­ле­ния толь­ко после пред­ва­ри­тель­ной теп­ло­вой обра­бот­ки. Также нель­зя упо­треб­лять в пищу кон­сер­вы и про­дук­ты сомни­тель­но­го каче­ства», — обра­ти­ли вни­ма­ние медики.

Какие симптомы ботулизма

Инкубационный пери­од забо­ле­ва­ния состав­ля­ет, как пра­ви­ло, 6—30 часов, ино­гда колеб­лет­ся от 2 часов до 2 недель.

Симптомы пище­во­го ботулизма:

• тош­но­та, рво­та, жид­кий стул (к момен­ту появ­ле­ния нев­ро­ло­ги­че­ской симп­то­ма­ти­ки эти симп­то­мы исчезают);
• нару­ше­ние зре­ния: пеле­на перед гла­за­ми, двоение;
• нару­ше­ние гло­та­ния или речи;
• сухость во рту;
• охрип­лость, гнусавость;
• парез лице­во­го нер­ва при­во­дит к нару­ше­нию мими­ки, сгла­жи­ва­нию носо­губ­ных складок;
• нару­ше­ние дыхания;
• пара­лич мяг­ко­го неба, язы­ка, глот­ки, гортани.

Что делать?

При пер­вых при­зна­ках забо­ле­ва­ния сле­ду­ет немед­лен­но обра­тить­ся за меди­цин­ской помо­щью, так как един­ствен­ным спо­со­бом лече­ния боту­лиз­ма явля­ет­ся вве­де­ние про­ти­во­бо­ту­ли­ни­че­ской сыво­рот­ки. Чем рань­ше она будет вве­де­на, тем более бла­го­при­ят­ным будет про­гноз на выздоровление.

«В слу­чае, если вы упо­треб­ля­ли кон­сер­вы, обя­за­тель­но сооб­щи­те об этом вра­чу. Банку с остат­ка­ми кон­сер­вов, остав­шу­ю­ся рыбу или мясо не выбрасывайте — они направ­ля­ют­ся на лабо­ра­тор­ное иссле­до­ва­ние, что спо­соб­ству­ет ско­рей­ше­му выяв­ле­нию источ­ни­ка зара­же­ния, поста­нов­ке пра­виль­но­го диа­гно­за и нача­лу адек­ват­но­го лече­ния», — заклю­чи­ли в санитарно-​эпидемиологической службе.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь