Врачи назвали идеальное блюдо для здоровья

Несмотря на то, что часть полез­ных веществ ухо­дит при тер­ми­че­ской обра­бот­ке про­дук­тов, их соче­та­ние обес­пе­чи­ва­ет блю­ду поло­жи­тель­ные свойства.

Идеальным блю­дом, кото­рое при­но­сит мак­си­мум поль­зы для здо­ро­вья, счи­та­ет­ся то, в кото­ром каж­дый сам по себе ингре­ди­ент явля­ет­ся источ­ни­ком дока­зан­но полез­ных веществ, а их соче­та­ние толь­ко умно­жа­ет поло­жи­тель­ный эффект.

Таким блю­дом, по мне­нию вра­чей, явля­ет­ся клас­си­че­ский борщ. Как утвер­жда­ет­ся, он помо­га­ет справ­лять­ся с про­бле­ма­ми пище­ва­ре­ния, про­фи­лак­ти­ру­ет раз­но­го рода ане­мии, укреп­ля­ет имму­ни­тет и улуч­ша­ет рабо­ту сердца.

«Правильно при­го­тов­лен­ный борщ — иде­аль­ный источ­ник клет­чат­ки, бел­ка, полез­ных жиров, вита­ми­нов и слож­ных угле­во­дов»,утвер­жда­ют врачи.

Если учесть ингре­ди­ен­ты, необ­хо­ди­мые для при­го­тов­ле­ния блю­да, сра­зу ста­но­вит­ся понят­но, поче­му борщ может дать фору любо­му „супер­фу­ду“.

Постное крас­ное мясо (говя­ди­на) бога­то бел­ком, ами­но­кис­ло­та­ми, желе­зом и вита­ми­ном В12. Морковь, за счет высо­ко­го содер­жа­ния каро­ти­на (про­ви­та­ми­на А), ока­зы­ва­ет поло­жи­тель­ное вли­я­ние на зре­ние и его кон­цен­тра­цию, а так­же спо­соб­ству­ет укреп­ле­нию иммунитета.

Лук содер­жит мно­го веществ, кото­рые ока­зы­ва­ют про­ти­во­вос­па­ли­тель­ный эффект и укреп­ля­ют имму­ни­тет. Свекла и кар­то­фель явля­ют­ся источ­ни­ка­ми калия, он неза­ме­ним для здо­ро­вья серд­ца. Капуста за счет высо­ко­го содер­жа­ния пище­вых воло­кон обес­пе­чи­ва­ет нор­маль­ное пище­ва­ре­ние, предот­вра­ща­ет запо­ры, спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции мик­ро­фло­ры ЖКТ.

Все про­дук­ты соче­та­ют­ся меж­ду собой, допол­няя поло­жи­тель­ные свой­ства друг дру­га. Витамин С из ово­щей помо­га­ет луч­ше­му усво­е­нию желе­за из мяса, а теп­лый бульон хоро­шо ска­зы­ва­ет­ся на перистальтике.

При тер­ми­че­ской обра­бот­ке часть полез­ных веществ ухо­дит из про­дук­тов. Но в целом блю­до оста­ет­ся весь­ма полез­ным. Кроме того — вкус­ным и сытным.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь