Просто и вкусно: популярный рецепт пасхального кулича — инфографика

Хозяйки испо­кон веков не жале­ли для кули­чей самых луч­ших про­дук­тов, а теста все­гда заме­ши­ва­ли мно­го, так как на Светлую сед­ми­цу было при­ня­то ходить в гости и уго­щать друг дру­га све­жи­ми куличами.

Согласно мно­го­ве­ко­вым тра­ди­ци­ям, на празд­нич­ном пас­халь­ном сто­ле дол­жен быть кулич. Он сим­во­ли­зи­ру­ет Воскресение Христово и незри­мое при­сут­ствие Иисуса за тра­пе­зой. Кулич при­ня­то печь в Чистый чет­верг, а в Великую суб­бо­ту его нес­ли освя­щать в храмы.

Пасхальный кулич — это тра­ди­ци­он­ный слад­кий сдоб­ный хлеб. Поскольку Пасха у христиан — самый глав­ный празд­ник, то кули­чи ста­ра­лись сде­лать осо­бен­но вкус­ны­ми. Тесто долж­но было быть очень сдоб­ным, поэто­му хозяй­ки добав­ля­ли мно­го яиц, мас­ла, саха­ра и цука­тов. А вер­ши­ну кули­ча обя­за­тель­но укра­ша­ли слад­кой бел­ко­вой гла­зу­рью и посыпкой.

Праздничный пас­халь­ный кулич из‑за сво­ей фор­мы и белой „шап­ки“ напо­ми­нал цер­ков­ный купол. Из‑за того, что тесто было очень сдоб­ным, кули­чи дол­го не черствели.

Sputnik пред­ла­га­ет про­стой рецепт пас­халь­но­го кули­ча, что­бы Пасха была радост­ной и вкусной.