Секрет вкусного кофе: эксперт из Колумбии объяснил, как хранить зерна

Кофе обла­да­ет непо­вто­ри­мым вку­сом и аро­ма­том, кото­рые лег­ко испор­тить при непра­виль­ном хра­не­нии цель­ных или моло­тых зерен.

Чтобы кофе доль­ше сохра­нял свой насы­щен­ный вкус и аро­мат, хра­нить его нуж­но пра­виль­но, утвер­жда­ет осно­ва­тель кофей­ной ком­па­нии Macondo в Санкт‑Петербурге Алехандро Хилон.

Он поде­лил­ся сек­ре­том пра­виль­но­го хра­не­ния бод­ря­ще­го напит­ка с РИА Новости. По сло­вам Хилона, на вку­се и аро­ма­те кофе пло­хо ска­зы­ва­ют­ся низ­кие температуры.

Поэтому Хилон сове­ту­ет ни в коем слу­чае не хра­нить откры­тую упа­ков­ку с кофе в холодильнике.

«После вскры­тия упа­ков­ки не поме­щай­те ее в холо­диль­ник»,реко­мен­ду­ет осно­ва­тель кофей­ной компании.

Кроме того, по сове­ту спе­ци­а­ли­ста, если кофе в паке­те, после вскры­тия упа­ков­ки перед тем, как ее закрыть, нуж­но поста­рать­ся мак­си­маль­но уда­лить из нее воздух.

Хилон отме­тил, что кис­ло­род, как и холод, пло­хо вли­я­ет на каче­ство цель­ных или моло­тых кофей­ных зерен.

«Чем доль­ше кофе под­вер­га­ет­ся воз­дей­ствию кис­ло­ро­да, тем быст­рее он соста­ри­ва­ет­ся и пор­тит­ся», — объ­яс­нил эксперт.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь