Как варить сосиски правильно

Нужно ли чистить сосис­ки, как при­го­то­вить их в кастрю­ле, мик­ро­вол­нов­ке и муль­ти­вар­ке и как кра­си­во подать.

Как подготовить сосиски

Снимать или не сни­мать с соси­сок искус­ствен­ную плён­ку перед вар­кой, вопрос спор­ный. Одни счи­та­ют, что плён­ка при нагре­ве может выде­лять вред­ные веще­ства. Другие же уве­ре­ны, что сосис­ки в обо­лоч­ке будут соч­нее, посколь­ку не отда­дут сок воде.

Однако гораз­до удоб­нее чистить сосис­ки перед вар­кой. При очист­ке горя­чих изде­лий мясо может отхо­дить вме­сте с обо­лоч­кой. Тогда сосис­ки полу­чат­ся неровными.

А вот изде­лия в нату­раль­ной обо­лоч­ке чистить зара­нее точ­но не нуж­но. Да и после вар­ки её мож­но не сни­мать, ведь она съе­доб­на. Чтобы плён­ка не лоп­ну­ла, про­ко­ли­те её в несколь­ких местах зубочисткой.

Замороженные сосис­ки не нуж­но пред­ва­ри­тель­но размораживать.

Сколько варить сосиски

Сосиски — это уже гото­вый про­дукт, кото­рый про­сто тре­бу­ет­ся про­греть. Это зани­ма­ет все­го несколь­ко минут.

Если пере­ва­рить сосис­ки, они могут рас­полз­тись. А это выгля­дит не очень эсте­тич­но. Для надёж­но­сти ори­ен­ти­руй­тесь на вре­мя, ука­зан­ное в рекомендациях.

Источник: Лайфхакер