Белорусские ученые создают продукты, продляющие молодость и долголетие

Уникальные иссле­до­ва­ния про­во­дят уче­ные Научно-​практического цен­тра НАН Беларуси по продовольствию.

Синолитические про­дук­ты — это новое направ­ле­ние, кото­рое толь­ко зарож­да­ет­ся, но будет вос­тре­бо­ва­но у насе­ле­ния все­го мира, об этом рас­ска­за­ла уче­ный сек­ре­тарь НПЦ НАН Беларуси по про­до­воль­ствию Кристина Жукова в муль­ти­ме­дий­ном пресс‑центре Sputnik Беларусь.

Жукова отме­ти­ла, что пище­вые при­выч­ки и пристрастия — это уже не про совре­мен­но­го чело­ве­ка. Как пока­за­ли иссле­до­ва­ния бело­рус­ских уче­ных, про­дукт нахо­дит­ся на пике попу­ляр­но­сти при­мер­но 5—7 лет. Далее он при­еда­ет­ся, люди хотят попро­бо­вать что‑то новое и нетра­ди­ци­он­ное. А пото­му важ­но не толь­ко изменять — улуч­шать рецептуру.

«Одно из таких новых направ­ле­ний – это гастро­но­ми­че­ские экс­пе­ри­мен­ты. В каче­стве при­ме­ра мож­но при­ве­сти хал­ву с пер­цем или с мятой и солью. Или напит­ки с соком алоэ или кусоч­ка­ми фрук­тов. Понятно, что это про­дук­ты на люби­те­ля. Но их ста­но­вит­ся все боль­ше, и мы долж­ны соот­вет­ство­вать спро­су»,отме­ти­ла Жукова.

Еда как рецепт молодости

Настоящей сен­са­ци­ей ста­ли новые иссле­до­ва­ния бело­рус­ских уче­ных. Они пред­ло­жи­ли исполь­зо­вать еду вме­сто пилюль и таб­ле­ток. В НПЦ НАН Беларуси по про­до­воль­ствию раз­ра­ба­ты­ва­ют про­дук­ты, кото­рые не толь­ко уто­ля­ют голод, но и про­для­ют моло­дость и спо­соб­ству­ют дол­го­ле­тию. Секрет в том, что они содер­жат сенолитики.

«Это веще­ства, кото­рые изби­ра­тель­но уни­что­жа­ют ста­ре­ю­щие клет­ки, не при­чи­няя вре­да здо­ро­вым. Они содер­жат­ся, напри­мер, в ябло­ках, яго­дах, зеле­ном чае. Улучшают когни­тив­ные функ­ции моз­га и спо­соб­ству­ют под­дер­жа­нию кле­точ­но­го дол­го­ле­тия», — рас­ска­за­ла Жукова.

Она отме­ти­ла, что при помо­щи доба­вок целеб­ны­ми мож­но сде­лать прак­ти­че­ски любые продукты.