Маленький корнеплод с большими возможностями: врач о пользе редьки

В пери­од подъ­ема сезон­ных вирус­ных забо­ле­ва­ний овощ может быть хоро­шим сред­ством для про­фи­лак­ти­ки про­сту­ды и грип­па, под­дер­жа­ния здо­ро­вья дыха­тель­ной систе­мы и обще­го укреп­ле­ния иммунитета.

Регулярное упо­треб­ле­ние редь­ки и блюд из нее помо­га­ет под­дер­жи­вать хоро­шее само­чув­ствие и укре­пить имму­ни­тет, рас­ска­за­ла врач-​гастроэнтеролог мос­ков­ской город­ской кли­ни­че­ской боль­ни­цы име­ни Н. Э. Баумана Кристина Легкова.

Врач отме­ти­ла, что в насто­я­щее вре­мя овощ неза­слу­жен­но забы­ли. Хотя бла­го­да­ря нали­чию отмен­ных вку­со­вых качеств и бога­то­му содер­жа­нию вита­ми­нов он может не толь­ко раз­но­об­ра­зить при­выч­ный раци­он, но и при­не­сти поль­зу организму.

По сло­вам Легковой, все сор­та редь­ки обла­да­ют анти­бак­те­ри­аль­ны­ми и про­ти­во­ви­рус­ны­ми свой­ства­ми, бога­ты вита­ми­ном С. Это зна­чит, что кор­не­плод в пери­од подъ­ема сезон­ных вирус­ных забо­ле­ва­ний может быть хоро­шим сред­ством для про­фи­лак­ти­ки про­сту­ды и грип­па, под­дер­жа­ния здо­ро­вья дыха­тель­ной систе­мы и обще­го укреп­ле­ния имму­ни­те­та, отме­ча­ет Легкова.

Кроме того, в редь­ке содер­жит­ся мно­го калия. Этот мине­рал неза­ме­ним для нор­маль­ной рабо­ты серд­ца и сосу­дов. Калий участ­ву­ет в регу­ля­ции кро­вя­но­го дав­ле­ния. Он так­же необ­хо­дим для под­дер­жа­ния нор­маль­но­го тону­са и эла­стич­но­сти кро­ве­нос­ных сосудов.

Еще одно полез­ное свой­ство корнеплода — он нор­ма­ли­зу­ет пище­ва­ре­ние. За счет содер­жа­ния в ово­ще таких фер­мен­тов, как ами­ла­за, про­те­аза и дру­гих, кото­рые помо­га­ют рас­щеп­лять угле­во­ды и бел­ки, упо­треб­ле­ние редь­ки в пищу помо­га­ет избе­жать нару­ше­ний в рабо­те ЖКТ, под­черк­ну­ла гастро­эн­те­ро­лог. Она отме­ти­ла, что этот овощ осо­бен­но поле­зен для людей, кото­рые стра­да­ют от забо­ле­ва­ний желудочно-​кишечного трак­та или пери­о­ди­че­ских про­блем с пищеварением.

Помимо про­че­го, в редь­ке доста­точ­но фоли­е­вой кис­ло­ты, что­бы ком­пен­си­ро­вать потреб­но­сти орга­низ­ма в этом вита­мине. Фолиевая кислота — один из клю­че­вых нут­ри­ен­тов, необ­хо­ди­мых для под­дер­жа­ния пра­виль­ной рабо­ты моз­га и всей нерв­ной систе­мы, заме­ти­ла Легкова.

Врач пред­ло­жи­ла рецепт неслож­но­го сала­та из редь­ки. Для него пона­до­бят­ся одна зеле­ная редь­ка, два варе­ных сви­ных язы­ка, три сва­рен­ных вкру­тую яйца. Ингредиенты необ­хо­ди­мо измель­чить и запра­вить домаш­ним май­о­не­зом, доба­вив поло­ви­ну чай­ной лож­ки горчицы.

Этот салат не толь­ко полез­ный, но и очень вкус­ный, отме­ти­ла гастроэнтеролог.

Впрочем, редь­ку мож­но есть и как само­сто­я­тель­ное блю­до, нате­рев на круп­ной тер­ке, чуть при­пра­вив рас­ти­тель­ным мас­лом и слег­ка присолив.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь