Ученые выяснили, как ограничение белка в рационе обманывает старение

Уменьшение бел­ка в раци­оне может уве­ли­чить про­дол­жи­тель­ность жиз­ни, к тако­му выво­ду при­шли уче­ные, тем самым поста­вив под сомне­ние поль­зу высо­ко­бел­ко­вых диет.

В то вре­мя как в США внед­ря­ют новые дие­ти­че­ские реко­мен­да­ции с при­зы­вом есть белок «при каж­дом при­е­ме пищи», а пол­ки мага­зи­нов ломят­ся от про­те­и­но­вых сне­ков и воды, науч­ный мир опуб­ли­ко­вал дан­ные, кото­рые могут пере­вер­нуть пред­став­ле­ния о здо­ро­вом питании.

Согласно мас­штаб­но­му ана­ли­зу, опуб­ли­ко­ван­но­му в науч­ном жур­на­ле Cell Press Blue, огра­ни­че­ние бел­ка в раци­оне может стать клю­чом к дол­го­ле­тию и улуч­ше­нию обме­на веществ. Исследователи изу­чи­ли 350 науч­ных работ и при­шли к выво­ду, что у под­опыт­ных живот­ных (мышей, крыс, рыб и мух) сни­же­ние потреб­ле­ния бел­ка ста­биль­но уве­ли­чи­ва­ло про­дол­жи­тель­ность жиз­ни. В экс­пе­ри­мен­тах на гры­зу­нах этот пока­за­тель вырос на впе­чат­ля­ю­щие 53%, а так­же сни­зи­лась веро­ят­ность раз­ви­тия онко­ло­ги­че­ских заболеваний.

Но что насчет людей? В неболь­ших кли­ни­че­ских иссле­до­ва­ни­ях участ­ни­ки, при­дер­жи­вав­ши­е­ся дие­ты с пони­жен­ным содер­жа­ни­ем бел­ка, теря­ли вес и жиро­вую мас­су, а так­же улуч­ша­ли пока­за­те­ли саха­ра в кро­ви нато­щак. И это несмот­ря на то, что в целом они потреб­ля­ли боль­ше калорий.

В чем сек­рет? Ученые пред­по­ла­га­ют, что дефи­цит бел­ка пере­клю­ча­ет орга­низм из режи­ма «роста и раз­мно­же­ния кле­ток» в режим «ремон­та и пере­ра­бот­ки» ста­рых кле­ток. Этот про­цесс может замед­лять ста­ре­ние, так как сни­жа­ет коли­че­ство оши­бок при копи­ро­ва­нии ДНК во вре­мя деле­ния кле­ток, а зна­чит, умень­ша­ет­ся и риск раз­ви­тия рака.

Есть нюанс

Несмотря на обна­де­жи­ва­ю­щие резуль­та­ты, уче­ные при­зы­ва­ют не бро­сать­ся в край­но­сти. Резкое огра­ни­че­ние бел­ка может при­ве­сти к сни­же­нию имму­ни­те­та и плот­но­сти костей. Более того, эффект может быть неоди­на­ков для всех.

Большее коли­че­ство бел­ка может потре­бо­вать­ся пожи­лым людям для про­фи­лак­ти­ки сар­ко­пе­нии (воз­раст­ной поте­ри мышеч­ной мас­сы), бере­мен­ным жен­щи­нам и тем, кто актив­но зани­ма­ет­ся сило­вы­ми тре­ни­ров­ка­ми. Для них высо­ко­бел­ко­вая дие­та может быть не про­сто полез­ной, а необходимой.

Тип бел­ка так­же име­ет зна­че­ние: иссле­до­ва­ния пока­зы­ва­ют, что рас­ти­тель­ный белок свя­зан с мень­шим риском хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ний и луч­шим физи­че­ским и когни­тив­ным здо­ро­вьем, в то вре­мя как избы­ток живот­но­го бел­ка, наобо­рот, может повы­шать эти риски.

Ученые схо­дят­ся во мне­нии, что „золо­той сере­ди­ны“ для всех не суще­ству­ет. Идеальное потреб­ле­ние бел­ка зави­сит от воз­рас­та, уров­ня актив­но­сти, целей и даже генетики.

Источник мате­ри­а­ла: Sputnik Беларусь